Περιεχόμενο
Έχοντας μια πιο αλκαλική διατροφή μπορεί να μειώσει πολλά από τα προβλήματα υγείας που υποφέρουμε στη Δύση επειδή οι δίαιτες μας είναι πιο όξινες. Προβλήματα που σχετίζονται με την πλούσια σε οξύ διατροφή περιλαμβάνουν κόπωση, πόνο στις αρθρώσεις, αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις, ακμή και οστεοπόρωση. Μια μελέτη έδειξε ότι "τα πιο αλκαλικά θρεπτικά συστατικά απορροφώνται στα κύτταρα σας, τόσο περισσότερο θα ζήσετε" (Roberto DC 2005). Πολλές ωμές τροφές είναι πιο αλκαλικές από τις μαγειρεμένες εναλλακτικές, αλλά υπάρχουν μερικές βραστές τροφές που μπορούν να βελτιώσουν τα αλκαλικά σας επίπεδα.
Φόρεμα πράσινα λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά παραμένουν πλούσια σε αλκαλικά επίπεδα όταν μαγειρεύονται. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός αλκαλικότητας, τόσο καλύτερα θα είναι το φαγητό για εσάς. Για παράδειγμα, τα λάχανα Βρυξελλών και τα μπιζέλια είναι +0,5, το πράσινο λάχανο είναι +4,0. Ένα από τα υψηλότερα είναι η γαλλική φασολιά στα γαλλικά, παρουσιάζοντας +11,2.
Θαλασσινά
Τα ψάρια και τα θαλασσινά συνιστώνται για μια διατροφή πλούσια σε αλκαλικές τροφές. Για να αυξήσετε τα επίπεδα αλκαλικότητας, μαγειρέψτε τα ψάρια με υγιεινό τρόπο, όπως και με το ελαιόλαδο (το οποίο είναι επίσης αλκαλικό φαγητό).
Βρασμένες σόγια και σόγια
Η μαγειρευμένη σόγια έχει πολύ υψηλό αλκαλικό επίπεδο, όπως και οι σπόροι σόγιας (αυτές πρέπει να εμποτιστούν και να στεγνώσουν). Η λεκιθίνη σόγιας, το αλεύρι σόγιας και η σόγια συνιστώνται για μια αλκαλική διατροφή. Οι μαγειρευμένοι σπόροι σόγιας έχουν αλκαλική βαθμολογία + 12,8, σόγια είναι + 26,5 και η λεκιθίνη σόγιας είναι +38,0.
Άπαχο κρέας
Εάν πάσχετε από παλινδρόμηση οξέος, τρώγοντας άπαχα κρέατα πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως το κοτόπουλο, μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος. Κοτόπουλο, μαγειρεμένο με υγιεινό τρόπο, όπως ψητό ή σχάρα, θα πρέπει να βελτιώσει τα αλκαλικά επίπεδα και είναι γενικά υγιέστερο για εσάς. Αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, μπορείτε να φάτε γαλοπούλα ως εναλλακτική λύση για το άπαχο κρέας.
