Περιεχόμενο
Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως το κύριο συστατικό που δεσμεύει την κόλλα. Λόγω της δημοτικότητας των συνθετικών κόλπων, η χρήση της κόλλας καζεΐνης σήμερα δεν είναι τόσο συνηθισμένη όσο στο παρελθόν. Η ικανότητά του να αντέχει την υγρασία το καθιστά δημοφιλές στην κατεργασία του ξύλου, καθώς και να χρησιμοποιείται για να ενισχύσει την πρόσφυση των βαφών και των επιστρώσεων στις επιφάνειες. Μπορείτε να κάνετε κόλλα καζεΐνης στο σπίτι χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος, που θερμαίνεται και συνδυάζεται με άλλα συστατικά για να διαχωριστούν τα τυριά που στη συνέχεια μετατρέπονται σε κόλλα.
Οδηγίες
-
Ρίξτε δέκα κουταλιές της κρέμας γάλακτος σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι. Μην χρησιμοποιείτε γάλα άλλο από το αγελαδινό γάλα.
-
Ζεσταίνετε την κρέμα σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά για τρία έως πέντε λεπτά. Μην το αφήνετε να βράσει.
-
Προσθέστε δύο κουταλιές από λευκό ξύδι στο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς, αφήνουμε το διάλυμα υπό θέρμανση μέχρις ότου το γάλα χωριστεί σε τυρόπηγμα, τα οποία είναι στερεά κομμάτια, και στον ορό, το υγρό. Μόλις τα πήγματα γάλακτος, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά.
-
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και ρίξτε σε ένα κομμάτι γάζας.
-
Πιέστε τη γάζα πάνω από ένα μπολ μέχρι να αφαιρεθεί όλο το υγρό. Κρατήστε το τυρόπηγμα μέσα στη γάζα και απορρίψτε τον ορό.
-
Πλύνετε καλά τα καλάμια για να αφαιρέσετε τυχόν ίχνη ξύδι. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε μια κουταλιά σούπας μαγειρικής. Ανακατέψτε τη σόδα ψησίματος και τα τυρόπηλα, ανακατεύοντας τα, μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να φθάσουν σε μια ομοιομορφία παρόμοια με εκείνη της κόλλας.
-
Εφαρμόστε κόλλα καζεΐνης σε οποιοδήποτε έργο ξυλουργού ή χαρτιού.
Τι χρειάζεστε
- 10 κουταλιές της σούπας γάλα
- Μεσαίου μεγέθους δίσκο
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- Gaze
- Μπολ
- 1 σούπας μαγειρικής σόδα
