Περιεχόμενο
Το Coriander είναι ένα ετήσιο κρύο βότανο που καλλιεργείται από κηπουρούς από όλο τον κόσμο. Το φυτό ανήκει στην ίδια βοτανική οικογένεια με το καρότο και έχει βρώσιμη ρίζα, αν και τα φύλλα χρησιμοποιούνται πιο συχνά ως καρυκεύματα. Αν τα άνθη του φυτού ωριμάσουν και σχηματιστούν σπόροι, αυτοί οι σπόροι είναι γνωστοί ως κόλιανδρος. Η καλλιέργεια και η συγκομιδή φύλλων κόλιανδρου απαιτεί βασικές γνώσεις κηπουρικής και σχεδόν καθόλου εργαλεία ή εξοπλισμό.
Πώς να συγκομιδή
Αν και ολόκληρο το φυτό κορίανδρου είναι βρώσιμο, τα φύλλα χρησιμοποιούνται συνήθως ως καρυκεύματα. Τραβήξτε απαλά τα φύλλα του κύριου στελέχους.
Πότε να μαζέψω
Συγκομίστε τα φύλλα κορίανδρου μόλις σχηματιστούν, και όλη την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού, πριν ανθίσει το φυτό και μετατραπεί σε σπόρο. Αφαιρέστε τα φύλλα το πρωί και τα κρατήστε στο νερό, όπως ένα φρεσκοκομμένο λουλούδι, μέχρι τη στιγμή που το χρησιμοποιείτε. Αυτή η περίοδος μεταξύ φύτευσης και ανθοφορίας, στην οποία μπορούν να συλλεχθούν τα φύλλα κορίανδρου, διαρκεί περίπου δύο μήνες ή μέχρι η θερμοκρασία του εδάφους να θερμανθεί στους 24 ° C περίπου.
Κρατήστε το δροσερό
Εγκαταστήστε διάφορες παρτίδες σπόρων κορίανδρου στον κήπο περίπου τέσσερις εβδομάδες. Αυτό εξασφαλίζει τη συνεχή παροχή φρέσκου χόρτου στον κήπο. Η καλλιέργεια μόνο μερικών φυτών κάθε φορά είναι αρκετή, αφού τα φύλλα της έχουν μια ισχυρή γεύση.
Συγκομιδή κοράντρου
Μερικοί κηπουροί επιτρέπουν στο φυτό κορίανδρου να ανθίσει και να σχηματίσει σπόρους. Μόλις οι σπόροι γίνουν καφέ, κόψτε ολόκληρο το φυτό στο επίπεδο του εδάφους. Βάλτε το ανάποδα σε ένα χάρτινο σάκο και κρεμάστε το σε μια στεγνή περιοχή. Καθώς το φυτό και οι σπόροι συνεχίζουν να στεγνώνουν, οι σπόροι πέφτουν και συσσωρεύονται στο κάτω μέρος της χάρτινης σακούλας. Αφαιρέστε όλα τα ξηρά φύλλα. οι υπόλοιποι σπόροι μπορούν να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν ως αφυδατωμένα καρυκεύματα.
