Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Η γλυκοπατάτα εισήχθη σε ολόκληρο τον κόσμο από τον Χριστόφορο Κολόμβο, ο οποίος τον πήρε από το νησί του Αγίου Θωμά. Μπορεί να παρασκευαστεί κατά τον ίδιο τρόπο με μια κανονική πατάτα, από το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων. Δείτε παρακάτω πέντε μεθόδους προετοιμασίας.

Οδηγίες

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε γλυκοπατάτες.

1. Ψήστε τη γλυκιά πατάτα με τη φλούδα. Πλύνετε, κόψτε τα άκρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 205 ° C για περίπου 40 έως 60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών και τη συνοχή που θέλετε να επιτύχετε. Θυμηθείτε να τα βάλετε σε ένα ταψί καθώς τα σάκχαρα μπορούν να στάζουν και να καούν το κάτω μέρος του φούρνου.

2. Ψήνουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες με κρεμμύδια σε φούρνο στους 205 ° C για περίπου 40 έως 60 λεπτά. Απλώστε λίγο ελαιόλαδο πάνω από τις πατάτες πριν ψήσετε.

3. Βράζετε ή μαγειρεύετε τις πατάτες στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο σε πατάτες με ή χωρίς φλούδα και κομμένα ή ολόκληρα, όλα θα εξαρτηθούν από την προτίμησή σας. Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με την υφή που θέλετε να πετύχετε (το μαλακότερο, όσο μακρύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος), αλλά πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά για μικρά κομμάτια και 30 λεπτά για ολόκληρη την πατάτα.

   
   

4. Ανακινήστε τις πατάτες με ή χωρίς φλούδα σε πλαστική μεμβράνη μικροκυμάτων, τρυπήστε μερικές τρύπες στη συσκευασία και ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Εάν ο φούρνος σας έχει τη λειτουργία "πατάτας", χρησιμοποιήστε το.

5. Συνθλίψτε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες και ανακατέψτε με το βούτυρο και λίγο γάλα για να κάνετε ένα πουρέ. Αν θέλετε, προσθέστε καστανή ζάχαρη, κανέλα, φύλλα δάφνης και τζίντζερ. Μια καλά ψημένη πατάτα πρέπει να συνθλίβεται χωρίς δυσκολία χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Πώς

• Υπάρχουν διάφοροι τύποι γλυκοπατάτας. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι ανοικτό κίτρινο, ξηρότερο και πιο σκούρο, πιο γλυκό και αχνό, το οποίο μερικές φορές μπερδεύεται μάλιστα με το μαρμελάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από αυτές τις ποικιλίες στις παραπάνω συνταγές, αρκεί να μην τα αναμιγνύετε, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο. Οι ξηρές πατάτες μαγειρεύουν γρηγορότερα.

Τι χρειάζεστε

• Αποφλοιωτής φρούτων και λαχανικών
• Όργανα για μαγείρεμα με ατμό
• Θραυστήρας πατάτας
• Σκεύος ψησίματος