Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Η εκμάθηση πώς να δώσει το τέλειο νήμα σε ένα μαχαίρι χρειάζεται πρακτική και εμπειρία, αφού κάθε λεπίδα έχει διαφορετικό άκρο. Η άκρη ενός μαχαιριού για καθημερινή χρήση, όπως μια τσέπη, είναι απλή όταν χρησιμοποιείτε διπλή πέτρα λείανσης και ορυκτέλαιο. Οι πέτρες αυτές έχουν πλευρές λεπτής και χονδροειδούς κοκκοποίησης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό αντί για πετρελαιοειδή.

Οδηγίες

Μια αιχμηρή άκρη σε ένα μαχαίρι είναι ασφαλέστερη από μια τυφλή άκρη κατά το κόψιμο (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)

1. Βάλτε λίγο ορυκτέλαιο στη χοντρή κόκκινη πλευρά της πέτρας λείανσης. Η περίσσεια είναι καλύτερη από το ανεπαρκές πετρέλαιο.

2. Τοποθετήστε μία πλευρά της στάθμης της λεπίδας πάνω στην πέτρα και σηκώστε την με μια απαλή γωνία. Τα διαφορετικά μαχαίρια έχουν διαφορετικές ακμές λεπίδας, επομένως εξαρτώνται από την πρώτη δοκιμή. Μια γωνία 15 έως 20 μοίρες δημιουργεί μια άκρη που λειτουργεί καλά για μια τσέπη.

3. Σύρετε το μαχαίρι απαλά μακριά από το σώμα σας, διατηρώντας τη γωνία της λεπίδας στην πέτρα λείανσης και εφαρμόζοντας μια μέτρια πίεση πάνω της.

4. Επαναλάβετε την κίνηση ομοιόμορφα κατά μήκος της λεπίδας.

5. Γυρίστε το μαχαίρι ανάποδα και ακονίστε ομοιόμορφα το άλλο άκρο της λεπίδας, χρησιμοποιώντας ακόμα την παχύτερη πλευρά κοκκοποίησης της πέτρας.

   
   

6. Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα χρησιμοποιώντας την λεπτότερη κοκκομετρική πλευρά του τριβείου.

Πώς

• Όσο πιο λεπτό είναι το σιτάρι, τόσο πιο έντονα θα είναι η άκρη.

Ανακοίνωση

• Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν ακονίζετε ένα μαχαίρι. Να γνωρίζετε το περιβάλλον σας και κάποιον κοντά σας.

Τι χρειάζεστε

• Διπλό άλεσμα πέτρα
• Ορυκτέλαιο