Περιεχόμενο
Καθαρισμός μιας γαλοπούλας δεν είναι δουλειά για όλους, και συχνά είναι καλύτερα να αφεθεί σε έναν επαγγελματία. Ωστόσο, αν έχετε χώρο και εξοπλισμό, μην φοβάστε να δοκιμάσετε. Μια πρόσφατα μαγειρεμένη γαλοπούλα θα είναι πιο μαλακή, ζουμερή και νόστιμη από οποιαδήποτε άλλη που αγοράζεται σε ένα κατάστημα.
Οδηγίες
-
Για να σκοτώσει τη γαλοπούλα, κρεμάστε το από τα πόδια. Κρατήστε το κεφάλι και το ράμφος με το ένα χέρι, ενώ κομμάτι το λαιμό σας με το άλλο. Κόψτε από τη μια πλευρά του λαιμού στο άλλο, κόβοντας τις σφαγιτιδικές, τραχειακές και καρωτιδικές αρτηρίες καθώς τραβάτε το μαχαίρι γρήγορα στον λαιμό σας.
-
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στους 60 βαθμούς. Αφήστε το γαλοπούλα να απορροφήσει νερό για 45 δευτερόλεπτα Αφαιρέστε το πουλί από το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φτερά, αφήνοντας τα φτερά.
-
Αναζητήστε το πουλί για να αφαιρέσετε τα κάτω. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα δάχτυλο ή φλόγα από προπάνιο, αλλά προσέξτε να μην αρχίσετε με την πολύ θερμή φλόγα. Περάστε τη φλόγα γρήγορα στην Τουρκία, αρκεί να καψίσετε τα φτερά. Κάποια από τα φτερά στις άκρες των πτερυγίων ίσως χρειαστεί να αφαιρεθούν με πένσες.
Πώς
- Εάν θέλετε να σκοτώσετε τη γαλοπούλα με πιο ανθρώπινο τρόπο, κόψτε το κεφάλι. Η γαλοπούλα θα πεθάνει σε δευτερόλεπτα, αλλά δεν θα αιμορραγεί πολύ.
Ανακοίνωση
- Όταν σκοτώνετε τη γαλοπούλα, φοράτε προστατευτικά γυαλιά για να προστατέψετε τα μάτια από τα χτυπήματα.
Τι χρειάζεστε
- Ξαφνικό μαχαίρι
- Σχοινί
- Γυαλιά
- Μεγάλο δοχείο
- Ψαλίδι για κοπή πτηνών
- Πένσες
- Προπάνιο δάδα ή φακό
