Περιεχόμενο
Το κάλυμμα του βουτύρου είναι ένα από τα πιο κοινά διακοσμητικά του κέικ, είναι τόσο εύκολο να εφαρμοστεί και να εξαπλωθεί, είναι επίσης εύκολο να αλλάξει η συνοχή του. Ενώ η κοινή buttercream είναι συνήθως ένα παχύ κίτρινο πάγωμα, η ελβετική γίνεται με μαρέγκα, η οποία δίνει ένα λευκό χρώμα ελεφαντόδοντο. Η μαρέγκα είναι ανθεκτική ακόμη και χωρίς ψύξη, και τα whipped white beets δημιουργούν μια μεταξένια απαλή υφή. Η σκλήρυνση είναι απλή και εξαρτάται μόνο από την αναλογία των συστατικών που προστίθενται.
Οδηγίες
-
Ρίξτε το ελβετικό βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Γείρετε το μίξερ προς το μπολ για να χτυπήσετε ευκολότερα.
-
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο κάθε φορά, ενώ χτυπάτε με μεσαία υψηλή ταχύτητα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το κάλυμμα σφίγγει απαλά. Γενικά, δύο με τρεις κουταλιές της σούπας είναι επαρκείς.
-
Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη. Πασπαλίστε το με μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά με το μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα. Συνεχίστε να το προσθέτετε μέχρι να αποκτήσετε την ακαμψία που θέλετε.
-
Τοποθετήστε το κάλυμμα στο ψυγείο που καλύπτεται με φιλμ χαρτιού. Αυτό θα βοηθήσει να σκληρύνει το βούτυρο και τα ασπράδια αυγών. Αφού ψύξετε για 30 λεπτά, χρησιμοποιήστε το όπως επιθυμείτε.
Τι χρειάζεστε
- Swiss Buttercream
- Μεγάλο μπολ
- Μίξερ χειρός
- Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Sieve
- Σκόνη ζάχαρης
- Ρόλος ταινίας
- Ψυγείο και φούρνο μικροκυμάτων.
