Περιεχόμενο
Οι πατάτες Asterix περιέχουν ίχνη ορυκτών και αποτελούν πηγή πλούσιας σε βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες. Έχουν επίσης μικρές ποσότητες πρωτεϊνών. Ωστόσο, η προσθήκη μπαχαρικών και αρωμάτων σε αστέριξ πατάτες μπορεί να μεταβάλει δραστικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, νάτριο και λίπος.
Θερμίδες
Το θερμιδικό περιεχόμενο μιας μεσαίας πατάτας αστέριξ (βάρους περίπου 140 g ή μέτρησης μεταξύ 5 cm και 8 cm) κυμαίνεται μεταξύ 120 και 160 θερμίδων. Η μέτρηση θερμίδων ενός γεύματος που περιλαμβάνει αυτές τις πατάτες συνήθως αυξάνεται δραματικά με την προσθήκη συστατικών όπως το βούτυρο, η ξινή κρέμα και τα έλαια.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Οι πατάτες έχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και μικρές ποσότητες ασβεστίου και σιδήρου.Μια μέση πατάτα αστέριξ καλύπτει μεταξύ 7% και 9% των ημερήσιων αναγκών σε σίδηρο, περίπου 2% των απαιτήσεων του ασβεστίου και 45% έως 70% της ημερήσιας διατροφικής ποσότητας της βιταμίνης C.
Λίπη
Οι πατάτες Asterix περιέχουν εξαιρετικά μικρά επίπεδα λίπους. Ένας μέσος κονδύλος έχει 0,06 g κορεσμένων λιπών, 0,092 g πολυακόρεστου λίπους και 0,006 g μονοακόρεστου λίπους. Οι ποσότητες αυτές είναι τόσο μικρές ώστε οι πατάτες δεν συμβάλλουν στο καθημερινό ποσοστό των διατροφικών λιπαρών αναγκών.
Κάλιο και νάτριο
Μια μέση πατάτα αστέριξ περιέχει ελάχιστες ποσότητες νατρίου (13 mg), που ικανοποιούν μόνο το 1% της καθημερινής διατροφικής απαίτησης αυτής της ουσίας. Ο κονδύλος έχει επίσης μικρές ποσότητες καλίου (969 mg). Η πρόσληψη νατρίου μέσω των πατατών αστερίστου αυξάνεται σημαντικά λόγω της προσθήκης αλατιού στο γεύμα.
Υδατάνθρακες και πρωτεΐνες
Οι πατάτες Asterix περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Ένας μέσος κονδύλος έχει περίπου 4 g πρωτεΐνης και μεταξύ 26 g και 35 g υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν ίνες (περίπου 3,5 g) και φυσικά σάκχαρα (περίπου 2 g). Μια πατάτα καλύπτει περίπου το 11% των υδατανθράκων και το 14% της καθημερινής απαίτησης για διαιτητικές ίνες.
