Περιεχόμενο
Πολλοί άνθρωποι έχουν τραπέζι αναμονής, συμπεριλαμβανομένων των αστέγων κινηματογράφου, των μοντέλων ρόλων, των τραγουδιστών, των κολεγίων και των μαμάδων. Οι σερβιτόροι συχνά επιλέγουν αυτή τη δουλειά επειδή λαμβάνουν χρήματα κάθε μέρα από συμβουλές και αγάπη που αλληλεπιδρούν με τους πελάτες. Ως σερβιτόρα, πρέπει να κάνετε περισσότερα από ό, τι σημειώνετε τις παραγγελίες και να παραδώσετε το φαγητό με ένα χαμόγελο, τα καθήκοντά σας επεκτείνονται σε πολλές άλλες δουλειές πίσω από τις κουρτίνες.
Υπηρεσία φαγητού
Σερβίρουμε ζεστό φαγητό στους πελάτες έγκαιρα είναι ότι οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες είναι γνωστό ότι κάνουν καλύτερα. Ωστόσο, η ύπαρξη σερβιτόρας περιλαμβάνει κάτι περισσότερο από το να φέρετε το φαγητό στο τραπέζι. Επίσης γεμίζουν τα φλιτζάνια και τα μπολ με ζεστά και κρύα ποτά, αποθηκεύουν τα καλάθια με ψωμιά, τοστ και καρυκεύματα όπως το βούτυρο, το μέλι, το ζελέ και το ζελέ και σερβίρουν σαλάτες και σούπες. Επιπλέον, επαληθεύουν ότι οι παραγγελίες είναι σωστές και ότι το φαγητό έχει ετοιμαστεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη.
Εξυπηρέτηση Πελατών
Σερβίρετε με ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας είναι πάντα ο στόχος μιας ειδικευμένης σερβιτόρας. Καλωσορίστε τους πελάτες με ένα χαμόγελο και ευχάριστο σχόλιο, γρήγορη και ακριβή παραγγελία και απαντώντας σε ερωτήσεις σχετικά με τα συστατικά, τις υποκαταστάσεις και τις μεθόδους παρασκευής τροφίμων είναι επίσης σημαντικές. Πάντα επανέρχονται για να φέρνουν περισσότερα ποτά, να ρωτούν για την ποιότητα του φαγητού και να σημειώνουν τυχόν επιπλέον αιτήματα για ποτά και επιδόρπια μετά το δείπνο. Οι περισσότερες σερβιτόρες λένε επίσης αντίο στους πελάτες και τους ευχόμαστε καλή μέρα.
Χρήματα
Τα χρήματα παίζουν επίσης ρόλο στην υπηρεσία που προσφέρει η σερβιτόρα. Οι περισσότεροι από αυτούς προετοιμάζουν το λογαριασμό με το χέρι ή με υπολογιστή, διασφαλίζοντας ότι περιλαμβάνονται όλα τα στοιχεία και ότι το σύνολο είναι σωστό. Λαμβάνουν τα χρήματα του πελάτη ή την πληρωμή με πιστωτική κάρτα και επιστρέφουν με την αλλαγή και την απόδειξη. Οι σερβιτόροι συλλέγουν επίσης τις συμβουλές και τις αναφέρουν σε μια φόρμα που τους επιτρέπει να υπολογίζονται για τη φορολογία. Δυστυχώς, πολλές σερβιτόρες κερδίζουν μόνο λίγα δολάρια την ώρα - συνήθως λιγότερο από έναν ελάχιστο μισθό - και βασίζονται σε συμβουλές και αναμένουν από αυτούς να καλύψουν τη διαφορά στο εισόδημα.
Προετοιμασία της εργασίας
Πριν ξεκινήσει η εγκατάσταση και μετά το κλείσιμο, οι σερβιτόρες το προετοιμάζουν για τους πελάτες και το καθαρίζουν αφού φύγουν. Το περιτύλιγμα των μαχαιροπίρουνων σε χαρτοπετσέτες, οι πτυσσόμενες σερβιέτες και η αντικατάσταση των βρώμικων πετσετών με καινούργια είναι συχνά μια δουλειά που έμεινε για τις σερβιτόρες. Συσκευασία, επαναπλήρωση καρυκεύματα όπως κέτσαπ και μουστάρδα και πλήρωση των μηχανών κρέμας καφέ είναι άλλα καθήκοντα που εκτελούν τακτικά. Πολλές σερβιτόρες αποσυναρμολογούν επίσης ατμομηχανές, καθαρό καφέ και μηχανές σόδας, στεγνώνουν και αποθηκεύουν τα πάντα μετά από μια μέρα σκληρής δουλειάς.
