Περιεχόμενο
Οι κυνηγοί και οι κτηνοτρόφοι πρέπει να έχουν αιχμηρές, αιχμηρές λεπίδες για να απομακρύνουν το δέρμα από τα ζώα. Αυτή τη στιγμή υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία μαχαιριών με αυτόν τον σκοπό διαθέσιμα προς πώληση, εκτός από πολλά άλλα μοντέλα που δεν έχουν αναπτυχθεί άμεσα για το σκοπό αυτό. Στην περίπτωση του μους, μια σταθερή λεπίδα είναι απαραίτητη για να κόψετε το σκληρό δέρμα σας. Αν και υπάρχουν διάφοροι τύποι μαχαίρια εκτροφής ζώων, τα καλύτερα αυτά έρχονται με ειδικά χαρακτηριστικά.
Μαχαίρια για την αφαίρεση του δέρματος
Τα ειδικά μαχαιροπήρουνα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα ακριβώς για το σκοπό αυτό και έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία στυλ. Συνήθως, ο καλύτερος τύπος μαχαιριού που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε μια μύτη έχει μια λεπτή λεπίδα που μπορεί να κάμπτεται ελαφρά για καλύτερη απόδοση στις στροφές και τις αρθρώσεις. Τα καλύτερα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από χειρουργικό χάλυβα και διαθέτουν λεπίδα σχήματος αγκίστρου, ικανή για γεώτρηση και κοπή σε μικρές περιοχές. Η λαβή πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από την ίδια την λεπίδα, να χειρίζεται πιο εύκολα και να ασκεί μεγαλύτερη πίεση. Από την εμπειρία, οι περισσότεροι taxidermists έχουν μια μεγάλη ποικιλία από μαχαίρια για την απομάκρυνση του δέρματος, μερικά μακρύτερα και μικρότερα, για χρήση σε διάφορα μέρη του ζώου.
Σταθερά μαχαίρια λεπίδων
Οι μούσες μεγαλώνουν μέχρι να είναι πολύ μεγάλες και έχουν πολύ παχύ δέρμα. Σταθερά μαχαίρια λεπίδας είναι οι καλύτερες επιλογές για το εκσπλαχνισμό και την απογύμνωση του ζώου. Το καλύτερο από αυτά τα μαχαίρια γενικά έχει μήκος μεγαλύτερο από 18 cm και πλάτος 4 cm. Οι λεπίδες του πρέπει να ακονιστούν για να κόψουν τη σάρκα, και πολύ ισχυρές, για να χωρίσουν το λαγόνιο οστό από το πυελικό οστό. Οι καλύτερες σταθερές λεπίδες έχουν ισχυρή λαβή και φαινολική ή ξύλο και είναι σφυρηλατημένες με χοντρό και σκληρυμένο ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτά τα μαχαίρια μπορούν να καθαριστούν πολύ εύκολα σε σύγκριση με τα πτυσσόμενα μαχαίρια.
Πτυσσόμενα μαχαίρια
Τα πτυσσόμενα μαχαίρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της τράνταξης της γούνας. Αν και πολύ μικρότερες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διαχωρίσουν το δέρμα και τη σάρκα σε περιοχές όπου ένα μεγαλύτερο μαχαίρι δεν φτάνει. Για να αφαιρέσετε το δέρμα, τα καλύτερα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από στερεό μέταλλο, τα οποία επιτρέπουν τον εύκολο καθαρισμό μετά τη χρήση. Τα πτυσσόμενα μαχαίρια που έχουν άκρα με πριόνια μπορεί να είναι χρήσιμα σε μερικές περιπτώσεις, αλλά υπάρχει ο κίνδυνος να αποκόψει το δέρμα άσχημα, αφήνοντας άκαμπτα και ανεπιθύμητα άκρα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε συμπαγή, πολύ αιχμηρά και ελαφρώς εύκαμπτα πτερύγια, μήκους τουλάχιστον 8 cm.
Μαχαίρια για κοπή
Οι λεπίδες απογύμνωσης σχεδιάζονται ειδικά για την κοπή του κρέατος. Έχουν μια μικρή άκρη που σκύβει πίσω προς την λαβή, παρόμοια με ένα άγκιστρο γάντζου. Χρησιμοποιείται για να κόψει την κοιλιά και γύρω από τα όργανα σε ευθεία γραμμή. Αυτά τα μαχαίρια μπορεί να είναι πολύ μακρά ή βραχεία. Για να αφαιρέσετε το δέρμα από τη μύτη, η λεπίδα πρέπει να είναι σταθερή, πολύ απότομη και ελαφρώς μεγαλύτερη, με στόχο τον καλύτερο χειρισμό και την αποτελεσματικότερη κοπή μέσω παχιάς κρέας.
