Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς να κάνετε muffins χωρίς τη χρήση αυγών
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Υπάρχουν στιγμές που έχετε τη διάθεση για τα muffins αλλά δεν έχετε αυγά στο σπίτι σας ή δεν μπορείτε να τα φάτε. Πολλές συνταγές muffins χρησιμοποιούν τουλάχιστον ένα αυγό, αλλά υπάρχει ένας τρόπος γύρω από αυτό. Μπορείτε να κάνετε τη συνταγή χωρίς τη χρήση αυγών, και κανείς δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά. Έτσι, την επόμενη φορά που θέλετε να κάνετε ένα γρήγορο και απλό πρωινό ή ένα μικρό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσπαθήστε να κάνετε αυτή τη συνταγή.

Οδηγίες

Μάθετε πώς να κάνετε μια συνταγή muffin χωρίς αυγά (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

Πώς να κάνετε muffins χωρίς τη χρήση αυγών

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200ºC. Καλύψτε τους δίσκους muffin με το σπρέι κουζίνας. Μπορείτε να τα απλώσετε με βούτυρο ή να χρησιμοποιήσετε δίσκους χαρτιού.

2. Ξεφλουδίστε μια μπανάνα και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιέσετε το φαγητό μέχρι να πάρετε ένα φλιτζάνι συνθλίβονται μπανάνες. Μια ώριμη μπανάνα είναι πιο εύκολη από το πράσινο.

3. Προσθέστε το μήλο, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα στο μπολ με τη ζυμωμένη μπανάνα και μετά τα ανακατέψτε. Εάν η μπανάνα δεν είναι τόσο ζυμωμένη όσο θα θέλατε να είναι, τοποθετήστε την με το μήλο και το γάλα σε μπλέντερ ή ηλεκτρικό μίξερ για να τα αναμίξετε.

   
   

4. Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. Προσθέστε αργά μερικά από τα αποξηραμένα συστατικά στο μπολ με το μήλο και ανακατέψτε τα. Συνεχίστε να προσθέτετε και να ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να φύγει και να πάρετε μια παχιά ζύμη. Εάν η ζύμη μούχας γίνει πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα για να την αραιώσετε.

5. Βάλτε τη ζύμη στους λιπαρούς δίσκους muffin και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι καλή, γεώνοντας μια τρύπα στο κέντρο του muffin με μια οδοντογλυφίδα. Δεν θα πρέπει να υπάρχει ακατέργαστη ζύμη στο κέντρο του μπισκότου ή να είναι υγρή στην οδοντογλυφίδα.

6. Αφαιρέστε τα μαϊντανά από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά για να κρυώσουν.

Πώς

• Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλεύρι ολικής αλέσεως, πίτουρο ή βρώμη στη θέση του αλεύρου σίτου.
• Αντί για μπανάνες, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα που συνδυάζονται με μήλα όπως βερίκοκα ή σταφίδες.
• Ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα ή γιαούρτι μπορεί να προστεθεί στη ζύμη για να κάνει τα muffins πιο κρεμώδη και υγρά.

Τι χρειάζεστε

• 2 δίσκους για muffins
• Σπρέι κουζίνας
• 1 φλιτζάνι ζυμωμένη μπανάνα
• 3/4 φλιτζάνι μήλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 3/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• Οδοντογλυφίδες