Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Τι χρειάζεστε

Όταν πρόκειται για το ψήσιμο κοτόπουλου, υπάρχουν σοβαροί λόγοι να μην αφαιρέσετε το δέρμα σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βοηθά στην διατήρηση της υγρασίας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η οποία έχει ως αποτέλεσμα ένα πιο ήπιο πουλί. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι αγαπούν την αλμυρή γεύση τραγανό καφέ-χρυσή δέρμα στο ψητό κοτόπουλο τους. Εάν είστε ένας από αυτούς, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διευκολυνθεί η προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Οδηγίες

Απλά απαιτούνται λίγα βήματα για την προετοιμασία ενός ψημένου κοτόπουλου με τραγανό δέρμα (Eising / Photodisc / Getty Images)

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ένας πλήρως προθερμασμένος φούρνος είναι το πρώτο απαραίτητο βήμα για ένα ψητό κοτόπουλο με τραγανή επιδερμίδα.

2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη συσκευασία. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε πετσέτα για να το στεγνώσετε καλά.

3. Βουρτσίστε το λιωμένο βούτυρο ή απλώνετε το ελαιόλαδο πάνω από το κοτόπουλο πριν τον προσθέσετε σε αλάτι και πιπέρι.

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα για ψήσιμο για να το αποφύγετε από το μαγείρεμα με τους χυμούς σας. Το δέρμα που έρχεται σε επαφή με τα υγρά του κοτόπουλου παίρνει μούσκεμα, όχι τραγανά.

5. Εισάγετε το θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι του κοτόπουλου. Κρατήστε το μακριά από τα οστά, τα οποία μπορούν να αλλάξουν τις μετρήσεις θερμοκρασίας.

   
   

6. Τοποθετήστε τη σχάρα και το κοτόπουλο σε ένα ρηχό φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο.

7. Ψήστε το κοτόπουλο για 15 λεπτά ανά λίβρα και παρακολουθείτε συνεχώς το θερμόμετρο κρέατος.

8. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει στους 70 ° C, πράγμα που το καθιστά ασφαλές για να εξυπηρετήσει, χωρίς ανησυχίες για τις τροφικές ασθένειες.

9. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 ή 10 λεπτά. Κάντε το για να εξυπηρετήσει.

Τι χρειάζεστε

• Φούρνος
• Πλήρες κοτόπουλο
• Σερβίτσες χαρτιού σαπουνιού
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μικρό φύλλο ψησίματος με σχάρα ψησίματος
• Θερμόμετρο από κρύο κρέας