Περιεχόμενο
Το πορτοκαλί συμπύκνωμα συνήθως καταψύχεται και στη συνέχεια αραιώνεται με νερό για την παρασκευή του χυμού. Το νερό πρέπει να αφαιρεθεί από το χυμό για να το μετατρέψει σε συμπύκνωμα. Η διαδικασία αφαίρεσης νερού είναι απλή, αλλά χρονοβόρα.
Βήμα 1
Ρίξτε το χυμό από τα πορτοκάλια σε ένα πλαστικό βάζο με ένα στενό ακροφύσιο. Αφήστε αρκετό χώρο για διαστολή του υγρού. Τοποθετήστε το δοχείο στον καταψύκτη και αφήστε το χυμό να παγώσει εντελώς. Ο χρόνος κατάψυξης εξαρτάται από την ποσότητα του υγρού.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το βάζο από τον καταψύκτη και γυρίστε το ανάποδα πάνω από ένα δοχείο με μεγάλο στόμιο. Αφήστε το χυμό να λιώσει και στάζει στο δεύτερο βάζο. Οι κρύσταλλοι νερού λιώνουν πιο αργά από τους κρυστάλλους χυμού, οπότε η αρχική στάγδην είναι συμπυκνωμένο πορτοκαλί.
Βήμα 3
Απορρίψτε το φύλλο πάγου όταν οι σταγόνες δεν είναι πλέον πορτοκαλί. Αυτό είναι το περιττό μέρος του χυμού.
Βήμα 4
Η επανάληψη της διαδικασίας κατάψυξης θα έχει ως αποτέλεσμα καθαρότερο συμπύκνωμα, όπως ελάχιστο νερό. Καταψύξτε το συμπύκνωμα έως ότου θέλετε να το χρησιμοποιήσετε.
