Περιεχόμενο

• Μαγείρεμα Μπόμπα
• Βήμα 1
• Βήμα 2
• Βήμα 3
• Βήμα 4
• Βήμα 5
• Βήμα 6
• Πώς να φτιάξετε το σιρόπι ζάχαρης
• Βήμα 1
• Βήμα 2
• Βήμα 3

Το Boba, ή μαργαριτάρι ταπιόκας, είναι ένα βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φούσκας τσαγιού, ενός κρύου ποτού καταγωγής Ταϊβάν και έκτοτε έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Όταν τα μαργαριτάρια ταπιόκας μαγειρεύονται σωστά, αποκτούν μια λαστιχωτή συνοχή, παρόμοια με αυτή ενός μαλακού κόμμεως. Είναι γλυκά στο εσωτερικό και προσθέτουν μια απαλή, κρεμώδη υφή στα τσάι με βάση το γάλα, καθώς και χυμούς, καφέδες και βιταμίνες. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσεις. θα χρειαστείτε μόνο λίγα είδη οικιακής χρήσης για να τα μαγειρέψετε σωστά στη σόμπα.

Μαγείρεμα Μπόμπα

Βήμα 1

Βράζουμε έξι έως οκτώ φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Η αναλογία νερού προς μαργαριτάρια ταπιόκας πρέπει να είναι 7: 1. Μην βάζετε τα μαργαριτάρια στο νερό μέχρι να βράσει.

Βήμα 2

Προσθέστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα στο βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για ανάδευση από καιρό σε καιρό, εμποδίζοντας τα μαργαριτάρια να κολλήσουν στο κάτω μέρος και στις πλευρές του τηγανιού. Περιμένετε λίγα λεπτά, έως ότου όλα τα μαργαριτάρια επιπλέουν στην επιφάνεια του βραστό νερό.

Βήμα 3

Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα μαργαριτάρια σε υψηλή φωτιά για 25 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας το μείγμα κάθε δέκα λεπτά ή περισσότερο, για να μην κολλήσει. Παρακολουθήστε το νερό για να βεβαιωθείτε ότι συνεχίζει να βράζει συνεχώς.

Βήμα 4

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να βυθιστεί για άλλα 25 λεπτά. Κρατήστε το ταψί καλυμμένο με καπάκι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Βήμα 5

Πλύνετε τα μαργαριτάρια ταπιόκα κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το υπερβολικό νερό.

Βήμα 6

Ρίξτε τα στραγγισμένα μαργαριτάρια σε ένα δοχείο και καλύψτε τα με σιρόπι ζάχαρης ή μαύρη ζάχαρη. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε το δοχείο και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πώς να φτιάξετε το σιρόπι ζάχαρης

Βήμα 1

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη και 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συν 2 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά έως ότου το μείγμα αρχίσει να βράζει.

Βήμα 2

Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει στη σόμπα.

Βήμα 3

Ρίξτε κρύο σιρόπι και στραγγισμένα μαργαριτάρια ταπιόκα σε ένα δοχείο στο ψυγείο.