Περιεχόμενο
Το σιτάρι καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό στην καλύτερη γεωργική γη στον πλανήτη, εν μέρει λόγω της αξίας του ως μιας από τις καλλιέργειες τροφίμων στον κόσμο και εν μέρει λόγω του ρόλου του ως αποσταγμένου σπόρου. Το αλκοόλ που παράγεται από σιτάρι έχει πολλές βιομηχανικές χρήσεις, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών.
Βότκα
Υπάρχει μια μακροχρόνια υπόθεση ότι η βότκα κατασκευάζεται από πατάτες και, ιστορικά, αυτό ήταν αλήθεια. Σήμερα, ωστόσο, οι βότκες με βάση την πατάτα είναι σπάνιες και οι περισσότερες αποστάζονται από σπόρους. Το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη είναι κοινές επιλογές, χάρη στην ευρεία διαθεσιμότητα και το χαμηλό κόστος τους όταν αγοράζονται σε εμπορικές ποσότητες. Αρκετές από τις πιο δημοφιλείς βότκες αποστάζονται από σιτάρι, συμπεριλαμβανομένων εμβληματικών εμπορικών σημάτων όπως Absolut, Stolichnaya και Ketel One. Πολλοί άλλοι χρησιμοποιούν το σιτάρι ως μέρος ενός μείγματος με σίκαλη και κριθάρι.
Τζιν
Το τζιν είναι μια άλλη σαφής και ήπια γεύση αλκοόλης δημητριακών, όπως η βότκα. Η κύρια διαφορά μεταξύ τζιν και βότκας είναι ότι το πρώτο αρωματίζεται με μούρα αρκεύθου και άλλα αρωματικά συστατικά, τα οποία διαφέρουν από τον ένα κατασκευαστή στον άλλο. Τα premium τζιν αποστάζονται γενικά από μίγματα σίτου, σίκαλης και κριθαριού, αλλά κυριαρχούν τα δύο πρώτα, για να δώσουν στο ποτό ένα ξηρό και απαλό φινίρισμα. Η ολλανδική έκδοση, Γενεύη, χρησιμοποιεί ένα υψηλότερο ποσοστό κριθής για να δημιουργήσει ένα ποτό με γεύση πιο κοντά στο ουίσκι.
Ουίσκι
Τα ουίσκι σπάνια παρασκευάζονται κυρίως από σιτάρι, αλλά πολλά περιλαμβάνουν ένα μέρος αυτού του δημητριακού στο μείγμα τους για να μαλακώσουν την προκύπτουσα γεύση και να το κάνουν πιο ξηρό. Εξαίρεση στον κανόνα είναι το Bernheim Kentucky Straight Whisky, το οποίο περιέχει περισσότερο από 51% σιτάρι στο μείγμα του. Αποστάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μπέρμπον, αλλά παράγει ένα πιο απαλά αρωματισμένο και ξηρό ουίσκι.
Άλλα ποτά
Λόγω του χαμηλού κόστους του στην αγορά εμπορευμάτων, το σιτάρι αποστάζεται ευρέως και χρησιμοποιείται ως ουδέτερη αλκοόλη για το μείγμα. Αυτό σημαίνει ότι ένα ποσοστό σίτου μπορεί να βρεθεί σε όλα σχεδόν τα αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων ουίσκι, μπράντυ και μια ποικιλία γλυκών ποτών. Κατά κανόνα, υπάρχει πολύ λίγη γλουτένη σε οποιοδήποτε αποσταγμένο ρόφημα που επηρεάζει τα περισσότερα σέλικα, αλλά μερικοί άνθρωποι είναι αρκετά ευαίσθητοι για να αισθανθούν τις δυσμενείς επιπτώσεις.
