Περιεχόμενο
Ένα νόστιμο λαζάνια μπορεί να είναι πρόκληση όχι μόνο για την προετοιμασία του, αλλά και για την κατασκευή του πιάτου γενικά. Για παράδειγμα: τι μπορεί να σερβιριστεί με λαζάνια και τι συμβαίνει με ένα βαρύ πιάτο όπως αυτό; Ακολουθούν μερικές προτάσεις.
Λαζάνια
Το Lasagna, στην παραδοσιακή του μορφή, είναι ένα ιταλικό αριστούργημα, φτιαγμένο με σάλτσα κρέατος, μοτσαρέλα, ρικότα ή παρμεζάνα και μεγάλες λωρίδες ζυμαρικών τοποθετημένες σε ρηχό δοχείο για να μαγειρευτούν μέχρι να ροδίσουν. Αν και ορισμένοι μάγειρες δημιουργούν εκδόσεις που σπάνε αυτό το μοτίβο, η λαζάνια Μπολονέζ είναι συνήθως ένα βαρύ πιάτο. Η σκέψη των συνοδευτικών πιάτων με αυτό το πιάτο προκαλεί συνεπώς ακόμη και τους πιο δημιουργικούς μάγειρες.
Η πλήξη των συνοδευτικών πιάτων
Η μόνη προφανής και γενική λύση στο δίλημμα του πιάτου που θα σερβίρετε με λαζάνια είναι η πράσινη σαλάτα και το ψωμί. Σίγουρα τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά είναι ένας ήπιος συνδυασμός. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας αυτά τα βασικά συστατικά ως αφετηρία, μπορείτε να βρείτε δημιουργικές και νόστιμες εναλλακτικές λύσεις.
Τρεις σαλάτες
Για ένα πραγματικά ιταλικό γεύμα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με ρόκα και μάραθο, όπως προτείνει η Marcella Hazen. Το μπαχαρικό ρόκα έρχεται σε αντίθεση με τη γλυκιά και ελαφριά γεύση του μάραθου. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, κόψτε τη ρόκα, πλύνετε και κόψτε το μάραθο πολύ λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Μια μειωμένη έκδοση μιας σαλάτας μπορεί επίσης να είναι ένα δροσιστικό πιάτο. Συνήθως περιλαμβάνουν κρύα κρέατα και τυριά, αλλά ένα μπολ με μαριναρισμένες αγκινάρες, ψητές λωρίδες κόκκινου πιπεριού και μαύρες ελιές, αναμεμιγμένες με ελαφριά βινεγκρέτ, θα ταιριάζει απόλυτα με την πλούσια γεύση λαζάνια.
Μια άλλη πιθανότητα, ακόμη πιο απλή από αυτή, είναι μια σαλάτα frisée, με τραγανά φύλλα ραδικιού που πλένονται και ψιλοκομμένα με μια ισχυρότερη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών. Η πικρή γεύση της σαλάτας και της σάλτσας που χρησιμοποιείται θα δώσει ισορροπία στα πλούσια και νόστιμα ζυμαρικά.
Ψωμιά
Το Bruschetta είναι ένα γαλλικό ή ιταλικό είδος ψωμιού καλής ποιότητας. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη βάση ψωμιού κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, ψητά ή ψητά μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια προσθέστε φρέσκο σκόρδο και ελαιόλαδο. Με αυτό το καρύκευμα, η μπρουσκέτα ταιριάζει καλά με πλούσια πιάτα, όπως λαζάνια.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα πιο περίτεχνο πιάτο με μπρουσκέτα. Επειδή τα περισσότερα λαζάνια έχουν πολύ τυρί, η προσθήκη του στη μπρουσκέτα μπορεί να κάνει αυτό το πιάτο να είναι πολύ βαρύ. Αλλά μπορείτε να καλύψετε τη μπρουσκέτα με μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού για να τονίσετε τη γεύση της σάλτσας κρέατος.
Το καλό παλιό ψωμί σκόρδου μπορεί επίσης να είναι ένας καλός συνδυασμός για τη λαζάνια σας. Ξεκινήστε αναμιγνύοντας ένα τρίτο φλιτζάνι μαλακό βούτυρο με τρία φρέσκα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, κόψτε μια φέτα γαλλικού ή ιταλικού ψωμιού σε φέτες 1 cm, περνώντας κάθε φέτα και στις δύο πλευρές στο μείγμα βουτύρου. Τυλίξτε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στον φούρνο στους 180 ° C για να ζεσταθεί καλά. Εάν φροντίσετε καλά τον χρόνο προετοιμασίας, μπορείτε ακόμη και να βάλετε το ψωμί στο φούρνο τη στιγμή που βγάζετε τη λαζάνια. Αυτό συμβαίνει επειδή το πιάτο λαζάνια πρέπει να περιμένει λίγα λεπτά πριν σερβιριστεί για να είναι πιο σφικτό. Τη στιγμή που το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα, το ψωμί θα είναι επίσης.
