Περιεχόμενο
Όταν διακοσμούμε κέικ, υπάρχουν στιγμές που χρειαζόμαστε χρώματα που δεν είναι διαθέσιμα, που σημαίνει ανάμειξη χρωμάτων. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα, καθώς λίγο περισσότερο χρώμα μπορεί να αλλάξει τα αποτελέσματα. Το ναυτικό μπλε είναι σκούρο χρώμα, δύσκολο να γίνει χωρίς αρκετές προσπάθειες. Διάφοροι ιστότοποι, εταιρείες διακόσμησης κέικ και επαγγελματίες αρτοποιοί έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το τι χρώματα αναμιγνύουν για να κάνουν το μπλε του ναυτικού. Ξεκινήστε με λευκό γλάσο και πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές. Η ποσότητα της βαφής μπορεί να διπλασιαστεί σε μεγάλες ποσότητες.
Ζαχαροκάλαμο
Η Sugarcraft Inc. πωλεί προμήθειες για κέικ και αρτοσκευάσματα. Οι ειδικοί σας λένε ότι πρέπει να αναμίξετε τις βαφές πριν τις προσθέσετε στο γλάσο. Η πρώτη φόρμουλα για τη δημιουργία του μπλε ναυτικού χρώματος χρησιμοποιεί χρώματα Chefmaster: αναμίξτε ένα μέρος του γαλάζιου του ουρανού με ένα μέρος του βιολετί ή χρησιμοποιήστε χρώματα AmeriMist: αναμίξτε πέντε μέρη του μπλε ναυτικού με δύο μέρη εξαιρετικά μαύρο και δύο μέρη του βιολετί.
Μάθετε τη διακόσμηση κέικ
Το Learn Cake Decorating παρέχει μαθήματα για το ψήσιμο, τη διακόσμηση και τις επιπλέον προσθήκες κέικ. Ο συγγραφέας αναφέρει πώς να συνδυάσετε με επιτυχία τα σκούρα χρώματα. Το κλειδί είναι να αναμιχθεί μια γέλη / πάστα με ένα χρωματισμό των τροφίμων. Για ναυτικό μπλε, προσθέστε βασιλικό μπλε τζελ / πάστα μέχρι να φτάσει σε μια μεσαία απόχρωση μπλε. Προσθέστε μικρές ποσότητες μπλε βαφής έως σκούρο μπλε. Βάλτε μόνο μια πρέζα ή όσο το δυνατόν λιγότερη μαύρη γέλη / πάστα. Αφήστε το για 10 λεπτά. Εάν δεν είναι αρκετά σκοτεινό, προσθέστε σταδιακά περισσότερο μπλε ή μαύρο, εάν είναι απαραίτητο.
Γουίλτον
Η Wilton είναι μια από τις πιο γνωστές εταιρείες όσον αφορά τη διακόσμηση προϊόντων αρτοποιίας. Δεν πωλεί μόνο προϊόντα διακόσμησης, αλλά προσφέρει μαθήματα για διαφορετικές πτυχές της διακόσμησης κέικ. Στο διάγραμμα χρωμάτων της, αναμιγνύει το μπλε και το μαύρο τζελ για να κάνει το μπλε. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα του βασικού χρώματος και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το δευτερεύον χρώμα. Πάντα να κάνετε μεγάλη ποσότητα, καθώς είναι δύσκολο να αναπαραγάγετε το χρώμα που δημιουργήσατε.
AmeriColor
Η εταιρεία εφοδιασμού AmeriColor πωλεί διάφορα μοντέλα και τα πιο δύσκολα να βρεις χρώματα που χρησιμοποιούνται στο κερασάκι. Εάν η ανάμιξη του γαλάζιου μπλε δεν λειτουργεί ή εάν θέλετε να κάνετε τη διαδικασία απλούστερη, η εταιρεία πωλεί μια βαφή μπλε ναυτικού. Ανακατέψτε το χρώμα και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ή τουλάχιστον για μερικές ώρες, έτσι ώστε το χρώμα να έχει χρόνο να σκουραίνει. Προσθέστε περισσότερο χρωματισμό τροφίμων εάν είναι απαραίτητο.
Συνταγή κρέμας βουτύρου
Η συνταγή για γαλάζια κρέμα γάλακτος βρίσκεται στο ifood.tv. Η συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη πέντε σταγόνων βασιλικού μπλε υγρού χρώματος, μιας βιολέτας και ενός μαύρου. Προσθέστε αυτά τα μικτά χρώματα στο φυτικό λίπος και τη ζάχαρη άχνη. Ο σύνδεσμος προς τη συνταγή βρίσκεται στην ενότητα Πόροι αυτού του άρθρου.
