Περιεχόμενο
Κρυμμένα στον πυθμένα του ωκεανού είναι μεγάλες ποσότητες λαχανικών που ονομάζονται φύκια. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι που έχουν χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμα, λιπάσματα, φάρμακα και ζωοτροφές από την αρχαιότητα. Τον 20ο αιώνα, αντί να χρησιμοποιεί όλα τα φύκια, η έμφαση μετατοπίστηκε στα μόρια που περιέχει. Είναι πιο παρόντες στην καθημερινή ζωή από ό, τι νομίζετε.
Τρόφιμα
Τα φύκια κυριαρχούν στα ασιατικά πιάτα. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), στην Ιαπωνία, το 1973, περίπου 654.000 τόνοι απορροφήθηκαν ετησίως. Το σούσι τυλίγεται μαζί τους και η σούπα φωλιάς του πουλιού είναι φτιαγμένη από φύκια που παλινδρομούν στο σάλιο των πουλιών, που κάνουν τις φωλιές να παραμένουν σταθερές στα βράχια. Το καραγενάνη που εξάγεται από κόκκινα φύκια είναι ένας παράγοντας που χρησιμοποιείται για την πυκνότητα πουτίγκων, σοκολάτας, τσίχλας, μαρμελάδων και ζελέ. Τα καφέ αλγινικά φύκια και το κόκκινο άγαρ άγαρ χρησιμοποιούνται ευρέως σε ζαχαροπλαστική, καραμέλες, γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες σαλάτας, παγωτό, κρέμα και μαρμελάδες, καθώς και σε μεταποιημένα κρέατα, λουκάνικα και ψάρια και για να διευκρινίσουν τις μπύρες και κρασιά.
Φαρμακευτικά προϊόντα
Τα καραγενάνη και αλγινικά χρησιμοποιούνται σε φαρμακευτικά προϊόντα ως συνδετικά, σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και για τη δημιουργία καλουπιών. Η οδοντιατρική βιομηχανία τα χρησιμοποιεί επίσης στην προετοιμασία του τελευταίου. Τα αλγινικά παρέχουν ελεγχόμενη ανακούφιση για στερεά στοματικά φάρμακα και έλεγχο της γαστρικής παλινδρόμησης, καθώς και πυκνότητα και σταθεροποίηση στοματικών υγρών όπως σιρόπια βήχα και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τραυματισμών.
Επιστήμη
Το αγάρ-αγάρ, που προέρχεται από τα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων κόκκινων φυκών, υπήρξε ο ακρογωνιαίος λίθος της βακτηριολογικής έρευνας από το 1900, σύμφωνα με τον Christopher Lobban στο έργο «Η Βιολογία των φυκιών». ). Τα βακτήρια τοποθετούνται σε παρασκευάσματα άγαρ σε τρυβλία Petri ή σε δοκιμαστικούς σωλήνες και καλλιεργούνται για μελέτες.
Καλλυντικά
Τα φύκια αλέθονται ολόκληρα και τοποθετούνται σε άλατα μπάνιου για τη φροντίδα του δέρματος. Όταν ζυμώνεται ή γίνεται σε πάστα, προστίθενται σε μια μεγάλη ποικιλία παρασκευασμάτων όπως μάσκες προσώπου, κρέμες σώματος, ενυδατικές κρέμες και σαμπουάν. Το Carrageenan χρησιμοποιείται σε οδοντόκρεμες, σαμπουάν, μαλακτικά μαλλιών, προϊόντα ξυρίσματος και απολέπιση δέρματος. Τα αλγινικά προστίθενται σε πολλούς τύπους καλλυντικών.
Λιπάσματα
Τα φύκια μπορούν να εφαρμοστούν εξ ολοκλήρου στο έδαφος. Μπορούν επίσης να ξηρανθούν και να αλεσθούν για να γίνουν λιπάσματα ή να μεταποιηθούν και να μετατραπούν σε εκχυλίσματα, τα οποία στη συνέχεια αραιώνονται για χρήση. Αυτά τα προϊόντα συνθλίβουν τα φυτικά στοιχεία και θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, άζωτο και φώσφορο. Ολόκληρα ή αποξηραμένα φύκια παρέχουν επίσης οργανική ύλη.
Βιομηχανικά προιόντα
Τα αλγινικά άλατα υπάρχουν σε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων, όπως χρώματα, χρωστικές, βαφές και άλλα. Χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ινών όπως χαρτί, χαρτόνι, φίλτρα και υφάσματα. Οι μπρικέτες άνθρακα αναμιγνύονται μαζί τους, οι οποίες υπάρχουν επίσης σε εκρηκτικά, φυτοφάρμακα και ανιχνευτές πυρκαγιάς, συμπεριλαμβανομένων των πυροσβεστήρων.
