Περιεχόμενο
Οι συνταγές για γεμιστές πιπεριές ποικίλλουν ευρέως στην ποσότητα και τον τύπο των συστατικών που χρησιμοποιούνται, έτσι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί επίσης να ποικίλει σημαντικά. Η τυπική συνταγή γεμίσματος περιλαμβάνει μοσχάρι, τυρί, σάλτσα με βάση την ντομάτα και μερικές φορές και ρύζι. Οι υγιεινές συνταγές περιλαμβάνουν περισσότερα λαχανικά και λιπαρό κρέας ή καθόλου ζωική πρωτεΐνη.
Θερμιδική σύγκριση
Το μισό πιπέρι γεμιστό με ένα μείγμα λουκάνικου πεπερόνι, κολοκυθάκια, αυγό, ψωμί και μπαχαρικά έχει περίπου 313 θερμίδες. Μπορείτε να το γεμίσετε με άπαχο βοδινό, κουσκούς, ρεβίθια και άπαχο τυρί μοτσαρέλα και θα έχετε 280 θερμίδες ή να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό πιπέρι γεμιστό με ένα μείγμα φακών και τεμαχισμένου κοτόπουλου, με 230 θερμίδες. Η χορτοφαγική έκδοση που παρασκευάζεται με ρεβίθια, κολοκύθια, κουσκούς, ντοματίνια και φέτα έχει περισσότερες θερμίδες, 366, αλλά είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα όγδοο φλιτζάνι τυρί, αντί για ένα τέταρτο, σε κάθε πιπέρι για να εξοικονομήσετε περίπου 50 θερμίδες. Μια άλλη επιλογή για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι να χρησιμοποιήσετε ελαφριά φέτα.
