Περιεχόμενο

• Το μέγεθος των κεφτεδάκια είναι σημαντικό για τον έλεγχο των μερίδων
• Καλύτερη εκτίμηση ανά επισκέπτη
• συμπέρασμα

Μπορείτε να προετοιμάσετε πέντε ή έξι μπάλες διαμέτρου 2,5 cm ανά άτομο ή δύο έως τρεις μπάλες διαμέτρου 5 cm για κάθε μία. Μια συνταγή που χρησιμοποιεί 14,5 kg έως 16 kg αλεσμένου βοείου κρέατος με μείγματα ή μια συνταγή που χρησιμοποιεί 9 kg έως 11 kg αλεσμένου βοείου κρέατος χωρίς μείγμα για χρήση σε σάλτσες, κεφτεδάκια, γέμιση για σάντουιτς όπως ατημέλητη τσίλι ή τσίλι, Συνήθως είναι αρκετά για 100 άτομα, σύμφωνα με πληροφορίες από τον μπουφέ του Ellen's Kitchen.

Το μέγεθος των κεφτεδάκια είναι σημαντικό για τον έλεγχο των μερίδων

Καλύτερη εκτίμηση ανά επισκέπτη

Περίπου 9 κιλά είναι μια καλή ποσότητα κατά μέσο όρο, ειδικά αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κεφτεδάκια ως συμπλήρωμα ζυμαρικών. Ο ιστότοπος "OChef.com" συνιστά τη χρήση περικοπών κοπής όταν είναι δυνατόν.

συμπέρασμα

"Δεν είναι όλα τα κεφτεδάκια ίδια" dis "OChef". Οι περισσότεροι οικοδεσπότες (και πολλές υπηρεσίες σε μπουφέ) κάνουν κεφτεδάκια με το χέρι, χωρίς ακριβείς μετρήσεις. Να προετοιμάζετε πάντα λίγο περισσότερο (επτά ή οκτώ μικρά, ή τέσσερα έως πέντε μεγάλα ανά άτομο) για να αποφύγετε τον κίνδυνο απώλειας, κυρίως επειδή ορισμένοι επισκέπτες τείνουν να τρώνε περισσότερο από τον εκτιμώμενο μέσο όρο.