Περιεχόμενο
Τα λάχανα των Βρυξελλών έχουν αποκτήσει κακή φήμη λόγω της πικρής τους γεύσης και της έντονης μυρωδιάς που δημιουργούνται όταν μαγειρεύονται επί του παρόντος. Στην πραγματικότητα, όταν προετοιμάζονται σωστά, έχουν γλυκιά γεύση και ήπιο άρωμα. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ένα φλιτζάνι λάχανο προσφέρει το 162% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C και το 275% της συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Κ. Επιπλέον, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, β-καροτένιο και κάλιο και, για να τις προετοιμάσει χωρίς την πικρή γεύση, δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια.
Βήμα 1
Αφαιρέστε μερικά στρώματα εξωτερικών φύλλων από τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και προσθέστε μία έως δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι.
Βήμα 2
Προσθέστε τα λάχανα και εμποτίστε για 15 λεπτά για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή έντομα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να τα στραγγίξετε.
Βήμα 3
Γεμίστε το τηγάνι με νερό και προσθέστε μια μεγάλη ποσότητα αλατιού. Κόψτε έναν ρηχό σταυρό στο κάτω μέρος του μίσχου, ρίξτε προσεκτικά τα λάχανα στο αλμυρό νερό και ρυθμίστε το χρονόμετρο για δύο λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε το σουρωτήρι για να στραγγίξετε. Τοποθετήστε τα λάχανα πίσω στο τηγάνι, γεμίστε με κρύο νερό και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για πέντε λεπτά.
Βήμα 5
Στραγγίστε τα λάχανα στο σουρωτήρι και προετοιμάστε τα όπως θέλετε.
