Περιεχόμενο
Για μερικούς, τα ντόνατς Krispy Kreme είναι εθιστικά και υπερβολικά σνακ. Ωστόσο, καταστήματα αυτής της μάρκας δεν είναι πάντα διαθέσιμα στην περιοχή σας. Ακόμα κι αν είναι, οι τακτικές επισκέψεις μπορεί να είναι λίγο ακριβές. Ως δεύτερη επιλογή, μπορείτε να δημιουργήσετε ξανά τα διάσημα ντόνατς στο σπίτι. Αν και η πραγματική συνταγή εξακολουθεί να είναι ένα προσεκτικά προστατευμένο μυστικό, με λίγη υπομονή, δημιουργικότητα και πειραματισμό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ντόνατ πολύ παρόμοιο με τα πρωτότυπα.
Βήμα 1
Ζεσταίνετε δύο φλιτζάνια γάλα μέχρι να βράσει σχεδόν και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και μια κουταλιά της σούπας αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη (από τα 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη). Αφήστε το γάλα να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι και μισό ζάχαρη άχνη, 1/4 φλιτζάνι γάλα, 1/2 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και 1/8 κουταλιά της σούπας σε ένα μικρό μπολ για να φτιάξετε το κάλυμμα. Ξεχωριστός.
Βήμα 4
Χτυπάμε αργά δύο κουταλιές της σούπας μαγιά, 1/4 κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, τρία φλιτζάνια αλεύρι και τέσσερα κτυπημένα αυγά στο μείγμα γάλακτος.
Βήμα 5
Προσθέστε τέσσερα ακόμη φλιτζάνια αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.
Βήμα 6
Ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια σας ή χτυπήστε ελαφρά, εάν το έχετε, για περίπου πέντε λεπτά. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να ανέβει για περίπου μία ώρα.
Βήμα 7
Ζυμώστε τη ζύμη για αρκετά λεπτά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη μέχρι να φτάσει σε πάχος 1,3 cm.
Βήμα 8
Σκόψτε λίγο τους κόπτες ντόνατ και κόψτε όσα περισσότερα σχήματα ντόνατ μπορείτε από την ανοιχτή ζύμη. Αφήστε να αυξηθεί για 30 έως 45 λεπτά.
Βήμα 9
Γεμίστε μια φριτέζα τουλάχιστον στο μισό με λάδι και θερμαίνουμε στους 185º C.
Βήμα 10
Τηγανίστε κάθε ντόνατ για ένα έως δύο λεπτά σε κάθε πλευρά της φριτέζας, ή έως ότου κάθε πλευρά είναι χρυσή καφετιά.
Βήμα 11
Αφαιρέστε τα έτοιμα ντόνατς από το λάδι και στραγγίξτε σε ένα πιάτο με χάρτινες πετσέτες μέχρι να κρυώσουν αρκετά.
Βήμα 12
Περάστε τα ντόνατς στο γλάσο, αγγίζοντας για να αφαιρέσετε την περίσσεια. Τοποθετήστε τα σε ένα συρμάτινο ράφι με κερωμένο χαρτί από κάτω για να κόψετε τις σταγόνες. Καταναλώστε ζεστό ή περιμένετε να φτάσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
