Περιεχόμενο
Η λακτόζη είναι ένας τύπος υδατανθράκων που βρίσκεται εύκολα στο γάλα θηλαστικών. Είναι ένας δισακχαρίτης, ή μόριο σακχάρου, που αποτελείται από δύο μονοσακχαρίτες: γλυκόζη και γαλακτόζη. Αυτή η ουσία υπάρχει σε γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνουμε καθημερινά, όπως γάλα, τυρί και μαργαρίνη. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχει σε μεταποιημένα τρόφιμα, όπως προμαγειρευμένα προϊόντα, κρέατα και κρέμες. Η κατανάλωση λακτόζης προσφέρει οφέλη για την υγεία, αλλά πρέπει να ληφθεί μέριμνα για την αποφυγή ορισμένων κινδύνων. Μάθετε τις επιδράσεις αυτού του υδατάνθρακα στο ανθρώπινο σώμα.
Ενέργεια
Οι υδατάνθρακες είναι μακροθρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό ως κύρια πηγή ενέργειας. Ως εκ τούτου, η λακτόζη χρησιμεύει ως εξαιρετικό καύσιμο για την εκτέλεση των σωματικών μας δραστηριοτήτων. Όταν το σώμα το χωνεύει, τα σάκχαρα γλυκόζης και γαλακτόζης εισέρχονται στα κύτταρα, όπου μεταβολίζονται και μετατρέπονται σε ενέργεια. Επιπλέον, η κατανάλωση λακτόζης εξοικονομεί πρωτεΐνες οι οποίες, αντί να χρησιμοποιούνται ως δευτερεύουσα πηγή ενέργειας, σχηματίζουν μυς και εκτελούν τις άλλες λειτουργίες συντήρησής τους στο σώμα.
Μισαλλοδοξία
Προτού το σώμα μπορεί να επωφεληθεί από την ενέργεια που περιέχεται στη λακτόζη, πρέπει να εκτελέσει τη διαδικασία πέψης. Το έντερο παράγει ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση, υπεύθυνο για την επεξεργασία αυτού του υδατάνθρακα. Ωστόσο, είναι πιθανό τα εντερικά κύτταρα ενός ατόμου να μην παράγουν αυτό το ένζυμο ή να το παράγουν σε ποσότητα ανεπαρκή για πέψη. Αυτή η κατάσταση, γνωστή ως δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, ναυτία και εντερική βλάβη.
Ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων
Ένα άτομο που πάσχει από δυσανεξία στη λακτόζη και θέλει να εξαλείψει τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή του μπορεί να έχει έλλειψη ασβεστίου και βιταμίνης D. Το Παιδικό Νοσοκομείο της Βοστώνης ενθαρρύνει τα παιδιά με δυσανεξία να συνεχίσουν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα σε μικρές ποσότητες για να λάβουν αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μερικοί ασθενείς είναι σε θέση να ανεχθούν το γιαούρτι ή ορισμένους τύπους τυριών. Άλλες πηγές ασβεστίου είναι τα λαχανικά και η βιταμίνη D μπορεί επίσης να βρεθεί σε ψάρια, χυμούς φρούτων και δημητριακά.
Αύξηση βάρους
Εάν ο αριθμός των θερμίδων που τρώμε είναι μεγαλύτερος από το ποσό που ξοδεύει το σώμα, η περίσσεια θα συσσωρευτεί με τη μορφή λίπους. Επομένως, εάν καταναλώνουμε περισσότερη λακτόζη από ό, τι χρειαζόμαστε, το σώμα θα μετατρέψει τα σάκχαρα σε λιπιδικά οξέα. Με τη σειρά του, αυτά τα οξέα θα συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό ως ενεργειακό απόθεμα. Καταλήγουμε λοιπόν στο συμπέρασμα ότι η υπερβολική κατανάλωση αυτού του υδατάνθρακα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, ανάλογα με τον εν λόγω μεταβολισμό. Η υπερβολική αύξηση βάρους μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, μια κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
ισορροπία
Για να ελαχιστοποιήσετε τις αρνητικές επιπτώσεις της λακτόζης, προσαρμόστε τη διατροφή σας. Εάν η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων σας έχει οδηγήσει να αυξήσετε το βάρος, να μειώσετε την πρόσληψη ή να αυξήσετε το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας. Άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να αποφύγουν τα πεπτικά προβλήματα αποφεύγοντας εξαιρετικά γαλακτοκομικά προϊόντα ή παίρνοντας συμπληρώματα λακτάσης πριν τα τρώνε. Μια άλλη επιλογή είναι τα τρόφιμα χωρίς λακτόζη, τα οποία τροποποιούνται χημικά για να διευκολύνουν την πέψη από άτομα με αυτό το πρόβλημα.
