Περιεχόμενο
Θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με μια μεγάλη ποικιλία αλάτων - θαλασσινό αλάτι, επιτραπέζιο αλάτι, άλατα μπάνιου - αλλά, εκτός αν είστε φαρμακοποιός, το άνυδρο αλάτι πρέπει να είναι μια ουσία άγνωστη σε εσάς. Ο όρος «άνυδρος», από μόνο του, υπονοεί το νόημά του. Το "An-" είναι το πρόθεμα του "χωρίς" και το "hydro" υποδηλώνει νερό.Με άλλα λόγια, ένα άνυδρο αλάτι είναι ένα εντελώς αφυδατωμένο αλάτι, σε αντίθεση με το αλάτι που βάζετε στη σαλάτα σας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλάτων χωρίς νερό.
Ξηρό ή υγρό;
Τα ονόματα και οι λειτουργίες των ενώσεων άλατος αλλάζουν ανάλογα με την παρουσία ή την απουσία νερού στις κρυσταλλικές δομές τους. Το θειικό νάτριο, το NaS04, για παράδειγμα, ονομάζεται άνυδρο θειικό νάτριο όταν είναι απαλλαγμένο από νερό και χρησιμοποιείται ως υλικό για ξήρανση. Η ίδια ένωση στην αφυδατωμένη μορφή της ονομάζεται "Glauber salt" και χρησιμοποιείται στην παραγωγή γυαλιού. Εάν δεν υπάρχουν μόρια νερού συνδεδεμένα στη δομή του, ένα άλας κανονικά απορροφά οποιαδήποτε υγρασία με την οποία έρχεται σε επαφή, επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αφυδατική ουσία.
Νερό ενυδάτωσης
Τα άλατα αποτελούνται βασικά από μια μεταλλική και μια μη μεταλλική ουσία. Για παράδειγμα, το νάτριο (μέταλλο) και το χλώριο (μη μέταλλο) σχηματίζουν NaCl ή χλωριούχο νάτριο. Τα ενυδατωμένα άλατα, ή τα ένυδρα άλατα, περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα νερού στις μοριακές τους δομές. Κατά την υποβολή αυτών των αλάτων σε πηγή θερμότητας, αυτό το νερό απελευθερώνεται, που ονομάζεται νερό ενυδάτωσης. Χωρίς αυτό, το αλάτι είναι άνυδρο. Δεδομένου ότι τα άλατα τείνουν να απορροφούν υγρασία, ένα άνυδρο άλας πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία.
Άνυδρα άλατα στην καθημερινή ζωή
Το χλωριούχο ασβέστιο στην άνυδρη μορφή του έχει πολλές πρακτικές χρήσεις. Ως ξηραντικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελέγξει πόσο ξηρό είναι ένα δείγμα φρέσκου σκυροδέματος. Επίσης χρησιμεύει για τη μέτρηση της υγρασίας του αέρα και των ατμών. Πολλές βιομηχανίες ασφαλείας χρησιμοποιούν χλωριούχο ασβέστιο για να μετρήσουν το επίπεδο διάβρωσης ή αστοχίας του δρόμου. Μια άλλη χρήση είναι ο σχηματισμός πυτιάς στο τυρί. Εκτός από την ικανότητα αφυδάτωσης, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ένα ενυδρείο για τη διατήρηση της απαιτούμενης ποσότητας ασβεστίου.
Άνυδρα άλατα στο εργαστήριο
Η απομάκρυνση της υγρασίας μπορεί να είναι κρίσιμη σε ένα πείραμα, καθώς αυτό μπορεί να ελέγξει τις παρενέργειες και άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες στις προς δοκιμή ουσίες. Αφυγραντικοί παράγοντες όπως Na2S04 και MgS04 μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ξήρανση οργανικών υλικών. Ωστόσο, όταν οι άνυδρες ουσίες έρχονται σε επαφή με το νερό, απορροφάται και όχι απλώς εξαφανίζεται. Για αυτόν τον λόγο, οι αφυγραντικές λύσεις είναι ατελείς. Κάποια ίχνη νερού μπορούν να μείνουν πίσω και, κατά συνέπεια, οι ενώσεις μπορούν να θεωρηθούν μολυσμένες.
