Περιεχόμενο
Η άλμη ελιάς είναι απαραίτητο συστατικό για πολλά καλά μαρτίνι. Οι μπάρμαν γνωρίζουν ότι συνήθως έχει περάσει πολύ πριν από τις ελιές. Αυτό μπορεί να τους αφήσει απογοητευμένους και να κάνουν τους ιδιοκτήτες μπαρ να αναπνέουν με θλίψη για τα πιθανά σπατάλη ελιών.
Πώς να φτιάξετε άλμη ελιάς
Βήμα 1
Ξεκινήστε τοποθετώντας τις αποξηραμένες ελιές σε ένα βάζο. Αφήστε το κάλυμμα στην άκρη για τώρα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλάτι, το νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι μέχρι να έχετε μια σκοτεινή σύσταση.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μείγμα στο βάζο πάνω από τις ελιές. Θέλετε να γλιστρήσει μέχρι το κάτω μέρος, περνώντας ανάμεσα στις ελιές.
Σε αυτό το βήμα, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα φτάνει στον πυθμένα και σε όλη τη φιάλη. Σταματήστε κοντά να γεμίσετε το δοχείο στην κορυφή. Αφήστε περίπου το 1/8 του κενού χώρου της φιάλης για ανάμιξη και ανακίνηση.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το πώμα της φιάλης. Περάστε και κρατήστε το σταθερά στη θέση του.
Βήμα 5
Ανακινήστε δυνατά το κλειστό μπουκάλι. Βεβαιωθείτε ότι η άλμη είναι πλήρως αναμεμειγμένη με τις ελιές.
Βήμα 6
Ψύξτε το νέο μείγμα για μισή ώρα.
Βήμα 7
Ανακινήστε ξανά το μπουκάλι. Αυτό πρέπει να αναμίξει και να αποκαταστήσει το μείγμα θαλασσινού νερού, το οποίο αποτελεί την άλμη της ελιάς.
Αφήστε το βάζο στο ψυγείο, αφήνοντας τις ελιές να απορροφήσουν το μείγμα μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Ανακινήστε μια ακόμη φορά πριν τη χρήση.
