Περιεχόμενο
Τα μούρα Goji είναι ένα από τα νεότερα superfruits. Αυτά τα μικρά μούρα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και, με την ξήρανσή τους, συγκεντρώνετε τη δραστικότητά τους, όπως και με οποιαδήποτε ξηρή τροφή. Μερικοί άνθρωποι καλλιεργούν τα δικά τους μούρα goji αντί να τα αγοράζουν. Εδώ θα δείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να στεγνώσετε τα δικά σας μούρα goji στον φούρνο του σπιτιού σας. Αυτά τα βήματα θα λειτουργήσουν επίσης για κάθε φρέσκο μούρο που έχετε, όχι μόνο με μούρο goji. Λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος θα είναι μεγαλύτερος για μεγαλύτερα μούρα που περιέχουν περισσότερο νερό.
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα goji. Απορρίψτε όσα δεν είναι πλήρως ώριμα ή εκείνα που είναι μουχλιασμένα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ράφι ψύξης κατά μήκος της κορυφής της κατσαρόλας.
Βήμα 3
Καλύψτε το ράφι ψύξης με ένα στρώμα υφάσματος.
Βήμα 4
Απλώστε τα μούρα goji πάνω από το πανί. Τα μούρα δεν πρέπει να αγγίζουν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με το ψυγείο, και με τα μούρα στην κορυφή, μέσα στο φούρνο.
Βήμα 6
Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή και ρυθμίστε τη στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Ορισμένοι φούρνοι μπορούν να συνδεθούν μόνο στους 95ºC. Άλλοι έχουν θερμοκρασία 65ºC. Χρησιμοποιήστε τη χαμηλότερη θερμοκρασία στο φούρνο σας.
Βήμα 7
Αφήστε τα φρούτα να στεγνώσουν στο φούρνο για τέσσερις έως 12 ώρες έως ότου είναι εύκαμπτα και δερματικά. Ο χρόνος στεγνώματος θα διαφέρει ανάλογα με τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείται, την ποσότητα των ξηρών καρπών, την υγρασία στην κουζίνα και την ποσότητα νερού αρχικά στα μούρα.
Βήμα 8
Αφού στεγνώσουν τα μούρα, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα μεταφέρετε σε μια σακούλα αποθήκευσης. Φυλάξτε τα στο ντουλάπι ή στον καταψύκτη, αλλά όχι στο ψυγείο, όπου η υγρή ατμόσφαιρα μπορεί να τα χαλάσει.
