Περιεχόμενο
Η αλογοουρά, επίσης γνωστή ως equisetum, είναι ένα φυτικό γένος που αναπτύσσεται σε ανεξάρτητα στελέχη, χωρίς κλαδιά, κατευθείαν από το έδαφος. Τα στελέχη της αλογοουράς χωρίζονται σε οζίδια, από τα οποία συνήθως αναπτύσσονται μικρά φύλλα που μοιάζουν με αλογοουρά. Σύμφωνα με την Emma Callery, συγγραφέα του "The Complete Book of Herbs", η αποξηραμένη αλογοουρά είναι χρήσιμη για την παραγωγή αντιοξειδωτικών τσαγιών και για καρυκεύματα τροφίμων. Το στέγνωμα του φυτού είναι μια απλή διαδικασία που απαιτεί μόνο λίγα είδη.
Βήμα 1
Κόψτε το σκουμπρί σε ίσο μέγεθος χρησιμοποιώντας αιχμηρό ψαλίδι. Κάντε το κόψιμο στο κάτω μέρος του στελέχους, όχι στο πάνω μέρος.
Βήμα 2
Κόψτε ένα κομμάτι από νάιλον σχοινί 30 cm. Δέστε έναν κόμπο στο ένα άκρο του σχοινιού, χρησιμοποιώντας περίπου 10 cm για να φτιάξετε έναν μικρό βρόχο.
Βήμα 3
Διαχωρίστε μια δέσμη αλογοουράς σε διάμετρο περίπου 5 cm και τοποθετήστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια.
Βήμα 4
Δέστε το άλλο άκρο του σχοινιού γύρω από το άκρο των αλογοουρών όπου τα κόβετε, με έναν σταθερό κόμπο. Εάν ο κόμβος δεν είναι αρκετά σταθερός, ενδέχεται να πέσουν από τη δέσμη κατά τη διαδικασία στεγνώματος.
Βήμα 5
Κρεμάστε τη δέσμη των αλογοουρών σε ένα γάντζο ή καρφί σε ένα σκοτεινό, υγρό μέρος, όπως ένα ντουλάπι, χρησιμοποιώντας το βρόχο που κατασκευάζεται στο άλλο άκρο του σχοινιού. Σύμφωνα με τον Samuel Thayer, συγγραφέα του "The Forager's Harvest", θα πρέπει να στεγνώσετε τα φυτά σε χώρο με θερμοκρασία μεταξύ 21 και 38 βαθμών Κελσίου.
Βήμα 6
Αφήστε τη δέσμη να ξεκουραστεί για 10 ημέρες.
Βήμα 7
Φορέστε τα λαστιχένια γάντια και την προστατευτική μάσκα πριν συνεχίσετε. Η αλογοουρά, όταν στεγνώσει, αποβάλλει μια σκόνη πυριτίας που ερεθίζει τους πνεύμονες.
Βήμα 8
Ελέγξτε τη δέσμη. Τα στελέχη πρέπει να είναι στεγνά και ελαφρώς ραγισμένα. Αφαιρέστε προσεκτικά την πλεξούδα από το άγκιστρο. Εάν είναι ακόμη υγρό, αφήστε το να στεγνώσει για άλλες πέντε ημέρες, έως ότου στεγνώσει εντελώς.
Βήμα 9
Κόψτε τα στελέχη ακριβώς κάτω από το νάιλον σχοινί για να τα αφαιρέσετε από τη δέσμη. Απορρίψτε το σχοινί και το υπόλοιπο δέμα που είναι ακόμη συνδεδεμένο σε αυτό. Αυτή η μερίδα σχίζει κατά την ξήρανση.
Βήμα 10
Βάλτε το στεγνό αλογοουρά που δεν θα χρησιμοποιήσετε σε σφιχτά κλειστό βάζο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του. Σύμφωνα με τους Steve Brill και Evelyn Dean, συγγραφείς του "Identification and Harvesting Edible and Medicinal Plants in Wild", η αποξηραμένη αλογοουρά θα διατηρήσει τις φαρμακευτικές της ιδιότητες για ένα χρόνο μετά η διαδικασία ξήρανσης.
