Περιεχόμενο
Οι μύκητες είναι μια ομάδα οργανισμών που περιλαμβάνουν καλούπια, ζύμες και μανιτάρια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους και αποτελούν ζωτικό μέρος του οικοσυστήματος.
τροφή
Οι μύκητες χρησιμοποιούνται ως πηγή τροφής για μεγάλο μέρος της ιστορίας. Μια τεράστια ποικιλία μανιταριών χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, όπως τα σαμπάνια, το μαύρο shimeji, το shiitake και οι τρούφες. Προσθέτουν μοναδικές γεύσεις και υφές σε πολλά πιάτα.
Παραγωγή φαγητού
Οι μύκητες, όπως η μαγιά, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή τροφίμων. Χρησιμοποιείται στη ζύμωση του χυμού σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού. Οι ζύμες εισέρχονται επίσης στη διαδικασία παρασκευής μπύρας και επίσης στην παραγωγή ψωμιού.
Αντιβιοτικά
Οι μύκητες παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή αντιβιοτικών, όπως η πενικιλίνη και η κυκλοσπορίνη. Αυτά τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση μυκητιακών και βακτηριακών παθήσεων.
Περιβαλλοντική λειτουργία
Οι μύκητες χρησιμοποιούνται επίσης για τον καθαρισμό του περιβάλλοντος, ως αποτοξινωτικός παράγοντας. Η κατεργασία βιοεπεξεργασίας, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί μύκητες για την αποτοξίνωση μολυσμένου εδάφους και νερού.
Έλεγχος παρασίτων
Οι μύκητες έχουν χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά στον έλεγχο των εντόμων, για την εξάλειψη των σκουληκιών και μιας σειράς παθογόνων μυκήτων και άλλων οργανισμών.
