Περιεχόμενο
Γνωρίζοντας γιατί τα αυγά επιπλέουν μπορούν να κάνουν τη διαφορά μεταξύ της απόλαυσης ενός νόστιμου γεύματος και της αίσθησης άσχημα. Όταν βράζετε αυγά, αν κάποιος επιπλέει, μπορεί να είναι παλιά.
Λόγος
Ένα αυγό επιπλέει όταν το κύτταρο αέρα αυξάνεται σημαντικά. Σύμφωνα με την Benton Franklin Health District (ΗΠΑ), όταν το κοτόπουλο γεννήσει ένα αυγό, σχηματίζεται ένα κύτταρο αέρα. Καθώς το ωάριο μεγαλώνει, το κύτταρο μεγαλώνει και ένα διογκωμένο κύτταρο αέρα θα κάνει το αυγό να επιπλέει.
Σκέψεις
Ακόμα κι αν ένα αυγό επιπλέει, μπορεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι χαλασμένο, σπάστε το αυγό σε ένα καθαρό μπολ και ελέγξτε το χρώμα του. Εάν είναι αποχρωματισμένο ή έχει άσχημη οσμή, δεν πρέπει να το φάτε.
Πρόληψη
Ο χρόνος και η θερμοκρασία επηρεάζουν την ποιότητα ενός αυγού και καθορίζουν αν θα επιπλέουν ή όχι. Με την πάροδο του χρόνου, η ποιότητα του κρόκου και του ασπραδιού μειώνεται. Για να μειώσετε τις πιθανότητες αυγών που επιπλέουν όταν βράσουν, τα ψύχετε και μην τα αφήνετε ποτέ σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
