Περιεχόμενο
Η Angostura λατρεύεται βαθιά από τους οπαδούς κοκτέιλ του Μανχάταν και άλλους που χρησιμοποιούν αυτό το ποτό. Το Angostura παράγεται από το House of Angostura στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο και η συνταγή είναι ένα μυστικό που διατηρείται τόσο καλά που μόνο 5 άτομα σε όλο τον κόσμο το γνωρίζουν. Τον Ιανουάριο του 2010, η Washington Post ανέφερε ότι ο κόσμος αντιμετωπίζει έλλειψη πικρών της Angostura, λόγω διαφωνίας μεταξύ του παραγωγού και του εμφιαλωτή. Αν και η έλλειψη μπορεί να δημιουργήσει δυσκολίες για τους προσκυνητές, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα υποκατάστατα.
Βήμα 1
Δοκιμάστε να μεταβείτε σε άλλη μάρκα πικρών που έχει παρόμοια γεύση. Η Washington Post προτείνει τα αρωματικά bitters της Fee Brothers ως βιώσιμη αντικατάσταση. Μια άλλη προτεινόμενη αντικατάσταση είναι η μάρκα Bitter Truth, η οποία κατασκευάζεται στη Γερμανία, αλλά διατίθεται σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, καθώς και μέσω του Διαδικτύου.
Βήμα 2
Εάν το branding δεν είναι βιώσιμη επιλογή, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας bitters.
Βήμα 3
Συνδυάστε φασόλια βανίλιας, λεμονόχορτο, γλυκάνισο, αρκεύθου, γαρίφαλο, κάρδαμο, γλυκάνισο και αποξηραμένα κεράσια σε ένα μικρό ή μεσαίο δοχείο κονσερβοποίησης με καπάκι.
Βήμα 4
Ρίξτε ένα φλιτζάνι ουίσκι σίκαλης πάνω από τα υλικά. Σφραγίστε το μπουκάλι και ανακινήστε το για ανάδευση.
Βήμα 5
Αφήστε τα συστατικά να αναμιχθούν για δύο εβδομάδες. Ανακινήστε το μπουκάλι κάθε μέρα. Μετά από 14 ημέρες, περάστε από ένα λεπτό κόσκινο. Μεταφέρετε σε ένα μπουκάλι και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.
