Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Τι χρειάζεστε

Αν αγαπάτε το μαγείρεμα αλλά θέλετε να μειώσετε το λίπος και το λάδι σε μερικά από τα αγαπημένα σας επιδόρπια, συμπεριλάβετε το γιαούρτι στη συνταγή. Το γιαούρτι αφήνει το κέικ ιδιαίτερα υγρό και προσθέτει ασβέστιο και πρωτεΐνη. Όταν το ενσωματώνετε στη συνταγή σας, να είστε ακριβείς στις μετρήσεις των συστατικών, έτσι ώστε το κέικ να έχει τη σωστή γεύση και συνέπεια.

Οδηγίες

Το γιαούρτι είναι μια υγιεινή προσθήκη σε σπιτικά κέικ (εικόνα από τον Claudio Calcagno από την Fotolia.com)

1. Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή για να δείτε πόσο γιαούρτι θα χρειαστείτε ως υποκατάστατο του πετρελαίου.

2. Μετρήστε το μισό ποσό του βουτύρου που ζητάει η συνταγή και τοποθετήστε το στη ζύμη του κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι στη συνταγή, αντικαταστήστε το 1/2 φλιτζάνι λάδι με τρία κιλά της ποσότητας γιαουρτιού. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι λάδι, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι και 2 κουταλιές γιαούρτι και 1/2 φλιτζάνι λάδι.

3. Μετρήστε το γιαούρτι στο άλλο μισό του λαδιού συνταγής ή το βούτυρο και τοποθετήστε το στο κέικ.

4. Χρησιμοποιήστε γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα, αν το ζητήσει η συνταγή. Αυτό θα αφαιρέσει μερικά από το λάδι και το λίπος από το κέικ, ενώ εξακολουθεί να αφήνει το κέικ μαλακό και υγρό.

   
   

5. Προσθέστε γιαούρτι αντί για λάδι εάν θέλετε το κέικ να είναι πολύ υγρό. Μειώστε το υγρό στη συνταγή με τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας, ώστε το κέικ να ψήνεται εντελώς στο κέντρο.

Τι χρειάζεστε

• Φυσικό γιαούρτι
• Συστατικά για κέικ