Περιεχόμενο
Μην σταματήσετε ποτέ να προετοιμάζετε μια συνταγή μόνο και μόνο επειδή δεν έχετε πλέον χυμό λεμονιού. Στην κουζίνα μπορείτε να βρείτε άμεσα υποκατάστατα αυτού του νόστιμου πρόσθετου. Το λεμόνι προσθέτει λάμψη στις συνταγές, αλλά η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και οξύτητας βοηθούν επίσης τα ήδη κομμένα φρούτα να μην σκουραίνουν. Δεν θα έχετε την ίδια γεύση χρησιμοποιώντας αυτά τα υποκατάστατα, αλλά το οξύ θα διατηρήσει ανέπαφη τη χημική ισορροπία του πιάτου σας, διατηρώντας την ακεραιότητα της συνταγής.
Βήμα 1
Δείτε τη χρήση λεμονιού στη συνταγή σας για να προσδιορίσετε το καλύτερο υποκατάστατο.
Βήμα 2
Ανταλλάξτε κάθε μέρος του χυμού λεμονιού για 3/4 μέρος χυμό λεμονιού ή 1/2 μέρος ξίδι βύνης όταν πρόκειται απλώς να προσθέσετε γεύση και οξύτητα στη συνταγή. Για παράδειγμα, μια συνταγή που απαιτεί μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού θα χρησιμοποιούσε 1/2 κουταλιά της σούπας ξίδι βύνης ή 3/4 κουταλιά της σούπας λεμόνι.
Βήμα 3
Διαλύστε ένα δισκίο βιταμίνης C σε νερό, χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα νερού με τη συνταγή που απαιτεί χυμό λεμονιού. Επιλέξτε αυτό το υποκατάστατο όταν χρησιμοποιείται χυμός λεμονιού για να αποφευχθεί το σκοτάδι των μήλων, των μπανανών ή των πατατών. Ρίξτε τα κομμένα φρούτα ή λαχανικά στο υποκατάστατο του χυμού λεμονιού και στραγγίξτε πριν από τη χρήση.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το υποκατάστατο του χυμού λεμονιού όταν η συνταγή απαιτεί απλώς την προσθήκη χυμού.
