Περιεχόμενο
Το νήμα κουζίνας είναι ένα βαμβακερό νήμα που χρησιμοποιείται για να συγκρατεί το φαγητό μαζί ενώ προετοιμάζεται. Τα κρέατα είναι συστατικά που συνήθως πρέπει να είναι δεμένα μεταξύ τους, αν και μπορεί να είναι και άλλα τρόφιμα. Η χορδή δεν πρέπει να είναι τοξική, να εγγυάται την ασφάλεια των τροφίμων, ούτε να μεταδίδει τη δική της γεύση στο φαγητό. Για το λόγο αυτό, τα περισσότερα νήματα κουζίνας είναι 100% βαμβάκι.
Σουβλάκια μπαμπού
Τα σουβλάκια μπαμπού μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν δεν χρειάζεται να φτιάξετε τέλεια ρολά. Μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Τα σουβλάκια έχουν μήκος περίπου 8 εκατοστά, αλλά μπορείτε να το κόψετε στο μέγεθος που χρειάζεστε. Περάστε το σουβλάκι στα δύο άκρα του κρέατος για να τα κρατήσετε μαζί. Αυτή η μέθοδος είναι πιο αποτελεσματική όταν το κρέας δεν χρειάζεται να είναι 100% κλειστό και μπορείτε να μαγειρέψετε με το σουβλάκι στην άκρη.
Εύρος μαγειρέματος
Πολλοί ειδικοί και καταστήματα γκουρμέ χρησιμοποιούν κορδέλες σιλικόνης για μαγείρεμα. Μπορείτε να τα βρείτε στο Διαδίκτυο. Αυτές οι ταινίες μοιάζουν με χοντρές λαστιχένιες ταινίες και μπορούν να διατίθενται σε πολλά χρώματα και διαμέτρους. Απλώς τυλίξτε τις λωρίδες γύρω από το καρβέλι.
Γάζα
Εάν δεν χρειάζεται να μαυρίσετε το κρέας ή να αφήσετε μια κρούστα στο εξωτερικό, μια γάζα μπορεί να σας βοηθήσει. Κόψτε το σε μήκος που τυλίγει το κρέας αρκετές φορές. Δέστε τις πλευρές μαζί με ένα άλλο κομμάτι γάζας. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για παναρισμένα ή γεμιστά κρέατα.
Καλούμπα
Τα νήματα για ράψιμο ή κέντημα είναι κατασκευασμένα από 100% βαμβάκι και είναι κατάλληλα για μικρές ποσότητες. Θα χρειαστείτε πολύ νήμα καθώς είναι πολύ λεπτό. Χρησιμοποιήστε το με τον ίδιο τρόπο όπως η χορδή μαγειρέματος. Μην χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε είδος φυσικής χορδής όπως γιούτα ή κάνναβη, καθώς μπορεί να καταλήξει να δημιουργεί χάος.
