Περιεχόμενο
Ορισμένες συνταγές απαιτούν κάλυμμα τυριών κρέμας. Υπάρχουν εύκολες εναλλακτικές λύσεις και υποκατάστατα εάν προτιμάτε συνταγές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς λακτόζη ή αν δεν θέλετε απλά να αγοράσετε τυρί κρέμας. Πολλά υποκατάστατα απαιτούν μόνο λίγα συστατικά.
Κρέμα τυριού βίγκαν
Ορισμένες εταιρείες ειδικεύονται στην παραγωγή εκδόσεων προϊόντων χωρίς λακτόζη, όπως βούτυρο ή παγωτό. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε την vegan έκδοση της σάλτσας τυριού κρέμας με 230 g τυρί κρέμας χωρίς λακτόζη και δύο κουταλιές της σούπας μαργαρίνη. Χτυπάμε αυτό το μείγμα έως ότου είναι διαυγές και αφράτο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να πάρετε μια υφή κάλυψης. Χρησιμοποιήστε κανονικά στις συνταγές σας.
Ζάχαρη
Η ζάχαρη είναι μια απλή εναλλακτική λύση, ειδικά εάν η μάζα της δεν εξαρτάται από τη γεύση του τυριού κρέμας. Απλώς κοσκινίστε τη ζάχαρη πάνω από τη ζύμη. Συνεχίστε το κοσκίνισμα έως ότου καλυφθούν όλα ή αισθητικά ευχάριστα. Αυτή η αντικατάσταση θα λειτουργεί καλύτερα σε βρεγμένες μάζες που καλύπτονται εύκολα. Η ζάχαρη μπορεί να μην κολλήσει σε σκληρά μπισκότα και άλλες λιχουδιές.
Σαντιγύ
Η κρέμα σαντιγί είναι ένα καλό υποκατάστατο εάν προτιμάτε η κάλυψη της συνταγής σας να βασίζεται στο γάλα. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γάλα, 1 πακέτο 130 g πουτίγκα μείγμα της αγαπημένης σας γεύσης και 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Χτυπάμε τα πάντα με τη σαντιγί για δύο λεπτά και προσθέτουμε 800 g κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να πυκνώσουν τα συστατικά. Απλώστε το γλάσο στη ζύμη, όπως θα κάνατε με τυρί κρέμα.
Παγωμένο κρέμα καστανιάς
Αυτή η γευστική συνταγή χρησιμοποιεί φυσικά γλυκαντικά και δεν περιέχει λακτόζη. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι καρύδια ανακαρδιοειδών, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της αγαύης, 1/2 ποτήρι φιλτραρισμένο νερό, 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας λάδι Της καρύδας. Ανακατέψτε τα συστατικά με υψηλή ταχύτητα σε έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα έως ότου το μείγμα γίνει μαλακό και χωρίς σβώλους. Αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι να είναι σταθερό και έτοιμο για χρήση ως κανονικό κάλυμμα.
