Περιεχόμενο
Το καρύκευμα τσίλι πωλείται από πολλές εταιρείες τροφίμων σε καταναλωτές που θέλουν να φτιάξουν το σπιτικό τους πιάτο. Περιέχει συστατικά όπως κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι, πάπρικα, κρεμμύδι και σκόρδο, αυτό το μείγμα έχει συνήθως πικάντικη γεύση. Όσο το καρύκευμα προσθέτει γεύση στη συνταγή σας, υπάρχουν διαθέσιμα υποκατάστατα, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με ειδικές διατροφικές ανάγκες.
Σπιτικό καρύκευμα τσίλι
Εάν το καρύκευμα τσίλι έχει τελειώσει, μπορείτε να το αναμίξετε με μπαχαρικά και κοινά συστατικά που βρίσκονται συνήθως στην κουζίνα. Σύμφωνα με τη γεύση και την ανοχή σας για πικάντικα τρόφιμα, ανακατέψτε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι, κύμινο, πιπέρι σε σκόνη, πάπρικα, σάλτσα ταμπάσκο και αποξηραμένη ρίγανη.
Καρύκευμα χωρίς γλουτένη
Εάν εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας είστε ευαίσθητοι ή έχετε δυσανεξία στη γλουτένη (μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη), θα πρέπει να βρείτε ένα υποκατάστατο του μπαχαρικού χωρίς αυτό. Ορισμένα καταστήματα πωλούν μια συσκευασία τριών μπαχαρικών για τσίλι χωρίς γλουτένη, η οποία συνοδεύεται ήδη από τις συνταγές του πιάτου.
Χαμηλό καρύκευμα νατρίου
Εάν έχετε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ίσως θελήσετε να αποφύγετε τα περισσότερα καρυκεύματα έτοιμα για τσίλι, καθώς μπορούν να φορτωθούν με νάτριο. Είναι δυνατόν να κάνετε ένα καρύκευμα στο σπίτι με κύμινο, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι σε σκόνη και άλλα πικάντικα συστατικά, αλλά ξεχάστε το αλάτι. Υπάρχουν επίσης έτοιμα μείγματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή αλάτι.
Πικάντικα συστατικά
Εάν δεν έχετε μπαχαρικά στην κουζίνα σας, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή επιλέγοντας πικάντικα συστατικά. Προσθέστε δυνατές πιπεριές όπως jalapeno, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, καυτή σάλτσα και αλάτι στη συνταγή σας εάν χρειάζεστε καρυκεύματα τσίλι. Εάν χρειάζεστε λίγη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πικάντικη σάλτσα enchilada, η οποία ταιριάζει καλά με τη σάλτσα ντομάτας.
