Περιεχόμενο
Τα φύλλα των κάκτων με φραγκόσυκο μπορεί να μην φαίνονται σαν μια παραδοσιακή πηγή τροφής, αλλά είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά την προετοιμασία τους για χυμούς, καθώς τα αγκάθια τους είναι επικίνδυνα σε περίπτωση κατάποσης. Αφού τα καθαρίσετε σωστά, χρησιμοποιήστε μια απλή μέθοδο παρασκευής για να μετατρέψετε τα φύλλα σε χυμό για κατανάλωση ή για χρήση σε άλλες συνταγές.
Βήμα 1
Φορέστε προστατευτικά γάντια. Οι κάκτοι με φραγκόσυκο έχουν αιχμηρές, μυτερές αγκάθια που μπορεί να είναι επιβλαβείς εάν χειριστούν χωρίς μέτρα ασφαλείας.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα φύλλα σε μια επίπεδη επιφάνεια στην κουζίνα σας και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, τραβήξτε προσεκτικά ή κόψτε όλα τα αγκάθια ή τους υψωμένους κόμβους που συγκρατούν κάθε αγκάθι. Για να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα μέρη έχουν αφαιρεθεί, ξύστε τα φύλλα με την αιχμηρή άκρη του μαχαιριού σας, μετακινώντας τα πάνω και κάτω στην επιφάνειά του. Είναι εντάξει να αφαιρέσετε μέρος του πράσινου εξωτερικού στρώματος του φύλλου, αρκεί να αφαιρέσετε τα αγκάθια και τους κόμπους. Κατά την κοπή, αφαιρέστε οποιοδήποτε άλλο μέρος που φαίνεται μώλωπες ή κατεστραμμένο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα μπολ με καθαρό, γλυκό νερό, αφήνοντάς το να μουλιάσει για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Πλύνετε τα φύλλα ένα κάθε φορά με μια καθαρή βούρτσα, αφαιρώντας τυχόν ακαθαρσίες ή άλλες συσσωρεύσεις.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε τα φύλλα και τοποθετήστε τα σε φύλλα χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν.
Βήμα 6
Κόψτε τα φύλλα σε μικρούς κύβους 1 ίντσας.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τους κύβους σε μια ηλεκτρική φυγόκεντρο, έναν κάθε φορά, μέχρι να φτιάξετε χυμό με όλα αυτά.
Βήμα 8
Σερβίρετε ή αποθηκεύστε σε ένα βάζο με καπάκι στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
