Περιεχόμενο
Τα λεμόνια είναι ακριβά κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, αλλά όταν η ζωή σας δίνει λεμόνια σε καλή τιμή, μην φτιάξετε λεμονάδα, φτιάξτε έναν συμπυκνωμένο χυμό φρέσκου λεμονιού για να το χρησιμοποιήσετε για το υπόλοιπο του έτους. Το σπιτικό συμπύκνωμα θα σας σώσει από τον συμπυκνωμένο χυμό με πολλή ζάχαρη και χημικά πρόσθετα διαθέσιμα στην αγορά και θα διασφαλίσει ότι, ανεξάρτητα από την εποχή, ένα ποτήρι λεμονάδα θα είναι διαθέσιμο σε λίγα λεπτά.
Βήμα 1
Πιέστε περίπου 15 φρέσκα λεμόνια για να φτιάξετε 3 φλιτζάνια χυμό. Σουρώστε το χυμό μέσω κόσκινου ή φίλτρου για να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους ή τις ίνες από τον πολτό. Αποθεματικό.
Βήμα 2
Βράστε τα 3 φλιτζάνια ζάχαρη με 2 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί όλη η ζάχαρη (όπως όταν κάνετε μαρμελάδα ή ζελατίνη). Όταν βράσει το μείγμα νερού και ζάχαρης, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα 3 φλιτζάνια χυμό λεμονιού με το σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Όταν το μείγμα βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, διαιρέστε το σε δύο ή τρία πλαστικά δοχεία και καταψύξτε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το συμπύκνωμα στον καταψύκτη για έως και έξι μήνες.
Βήμα 4
Όταν θέλετε να φτιάξετε λεμονάδα, ξεπαγώνετε το συμπύκνωμα λεμονιού στο ψυγείο, στον πάγκο ή σε λουτρό νερού. Ανακατέψτε ένα δοχείο (εάν χωρίζεται σε δύο) με 3 φλιτζάνια νερό. Εάν χωρίζεται σε τρία δοχεία, ανακατέψτε ένα δοχείο με 2 φλιτζάνια νερό. Ανακατέψτε, προσθέστε πάγο και πιείτε.
