Περιεχόμενο
Τυλίξτε το ρύζι σε ένα φύλλο φύκι nori και θα έχετε σούσι. Για να δημιουργήσετε ένα σφιχτό ρολό, οι σεφ χρησιμοποιούν παραδοσιακά ένα χαλί μπαμπού. Ένα άτομο που αποφασίζει να το κάνει στο σπίτι και δεν έχει τα ειδικά εργαλεία στη διάθεσή του πρέπει να βρει έναν εναλλακτικό τρόπο συλλογής των συστατικών για να φτιάξει ένα ρολό σούσι. Μια κοινή πετσέτα κουζίνας μπορεί να λειτουργήσει, για παράδειγμα, ως εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό χαλί μπαμπού.
Βήμα 1
Τεντώστε την πετσέτα πάνω από τον πάγκο και καλύψτε την με ένα φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα.
Βήμα 2
Τακτοποιήστε τα φύλλα nori στο ταψί και θερμάνετε στο φούρνο στους 150ºC για ένα ή δύο λεπτά ή έως ότου είναι εύκαμπτα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη λαμπερή πλευρά του φύλλου nori προς τα κάτω στην πετσέτα που καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη.
Βήμα 4
Απλώστε 3/4 από 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι σούσι πάνω από το φύλλο nori, καλύπτοντας ολόκληρη την επιφάνεια, εκτός από ένα περίγραμμα 2 cm και στα δύο άκρα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το σούσι γεμίζοντας στο κέντρο του ρυζιού, παράλληλα με τις δύο άκρες χωρίς ρύζι.
Βήμα 6
Πάρτε το ένα άκρο της πετσέτας πιάτου, παράλληλα με μία από τις άκρες χωρίς ρύζι και σύρετε την πετσέτα και το πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το γέμισμα στη μέση του ρολού.
Βήμα 7
Τοποθετήστε την άκρη του nori κάτω από το γέμισμα και τυλίξτε το υπόλοιπο σούσι, πιέζοντας σταθερά και ομοιόμορφα στο ρολό. Αφαιρέστε την πετσέτα και το πλαστικό περιτύλιγμα αφού το σούσι είναι ήδη τυλιγμένο και έτοιμο.
Βήμα 8
Διακοπή κύλισης όταν απομένουν μόνο 2 cm ή 3 cm nori. Πασπαλίστε λίγο νερό πάνω από το nori για να το βρέξετε και πιέστε το για να το κολλήσει και να κολλήσει, σφραγίζοντας το ρολό.
Βήμα 9
Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα από το ρολό και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε έξι ή οκτώ κομμάτια, γυρίζοντάς τα στις πλευρές τους για σερβίρισμα.
