Περιεχόμενο
Πολλά πιάτα στην Ονδούρα είναι παρόμοια με αυτά των υπόλοιπων χωρών της Κεντρικής Αμερικής, αλλά έχουν επίσης επιρροές στην Αφρική και την Καραϊβική. Η χρήση γάλακτος καρύδας στις ακτές της Καραϊβικής και στα νησιά του Κόλπου κάνει την κουζίνα αυτής της περιοχής πολύ διαφορετική από εκείνη της υπόλοιπης χώρας. Η περισσότερη κουζίνα της Ονδούρας αποτελείται από κρέας και κοτόπουλο που σερβίρεται με πουρέ τηγανητών φασολιών, ρυζιού και φασολιών, γκουακαμόλης ή τορτίγιας. Τα φρούτα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στην Ονδούρα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Τα Ονδούρια λατρεύουν ένα πλούσιο πρωινό με τον καφέ τους. Γνωστό ως "desayuno tipico" ή παραδοσιακό πρωινό, αποτελείται από τηγανητά αυγά, τηγανητές πεταλούδες, πουρέ τηγανητού φασολιού και τυρί. Σερβίρονται επίσης τορτίγιες και μερικές φορές προστίθεται πικάντικο λουκάνικο ή ψητό κρέας.
Montucas και pupusas
Τα Tamales ή montucas είναι ζυμαρικά από ζύμη καλαμποκιού και γεμιστά με κοτόπουλο ή κρέας. Τυλίγονται σε φύλλα μπανάνας ή φλοιό καλαμποκιού και μετά βράζονται στον ατμό ή βράζονται. Το Tamale είναι ένα κοινό φαγητό του δρόμου στην Ονδούρα και σερβίρεται επίσης χωρίς γέμιση κατά τη διάρκεια των γευμάτων ως πλούσιος υδατάνθρακας. Τα κουτάβια είναι παρόμοια, αλλά γεμίζονται με χοιρινό.
Σούπα σαλιγκαριών
Το σαλιγκάρι ή το μαγειρεμένο σαλιγκάρι είναι μια πλούσια σούπα από σαλιγκάρι, λαχανικά και γάλα καρύδας. Είναι δημοφιλές κατά μήκος της ακτής της Καραϊβικής της Ονδούρας. Το σαλιγκάρι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με γαρίδες ή ακόμα και ψάρια εάν το σαλιγκάρι δεν είναι διαθέσιμο. Πολλά πιάτα σε περιοχές της Καραϊβικής σερβίρονται με ρύζι και φασόλια μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας.
Ψητό βοδινό
Το κρέας ψητό ή "καρναβάδα" είναι κάτι περισσότερο από μια εκδήλωση μαγειρέματος από ένα πιάτο και αποτελείται από μια μεγάλη ποσότητα κρέατος που ψήνεται στη σχάρα ή φτιάχνεται ως μπάρμπεκιου και τρώγεται σε μια μεγάλη ομάδα με μουσική και ποτά. Το κρέας σερβίρεται με τηγανητές πιπεριές, γκουακαμόλη, τηγανητά φασόλια και χίσμολο, ένα παραδοσιακό συνοδευτικό από ωμά κρεμμύδια, ντομάτα, κόλιαντρο και χυμό λεμονιού.
Τορτίγιες
Το Tortillas είναι το βασικό φαγητό στην Ονδούρα, όπως και το μεγαλύτερο μέρος της Κεντρικής Αμερικής. Τα περισσότερα πιάτα συνοδεύονται από μια μερίδα καλαμποκιού ή σιταριού τορτίλας. Σερβίρονται επίσης γεμιστές με τηγανητό πουρέ φασολιών, τυρί και ξινή κρέμα ως νόστιμο φαγητό του δρόμου που ονομάζεται "μπαλαδάδα".
Ψάρι
Τα ψάρια από τη λίμνη Yojoa στην Ονδούρα είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλη τη χώρα. Τα ψάρια αλατίζονται ή καρυκεύονται και στη συνέχεια μεταφέρονται σε αγορές και καταστήματα. Τα ψάρια Yojoa σερβίρονται τηγανητά ή ψητά μαζί με φέτες τηγανισμένων πλατανιών και λάχανο τουρσί.
Yuca με chicharron
Το "Yuca con chicharron" αποτελείται από μαγειρεμένα κομμάτια ρίζας μανιόκας αναμεμιγμένα με λάχανο και σερβίρονται με χοιρινό δέρμα, το οποίο τηγανίζεται μέχρι τραγανό. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή "mojo", μια σάλτσα από ελαιόλαδο, σκόρδο, κρεμμύδι και διάφορα μπαχαρικά.
