Περιεχόμενο
Το σκόρδο, ή το Allium sativum, είναι ένα βολβοειδές βότανο με έντονο άρωμα και γεύση. Η προέλευσή του δεν είναι ξεκάθαρη, αλλά σήμερα το σκόρδο διατίθεται σε εκθέσεις και αγορές. Υπάρχουν δύο ποικιλίες σκόρδου, Ophioscorodon και Sativum, με πολλές υπο-ποικιλίες. Το ακατέργαστο και φρέσκο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζωντανά πιάτα, όπως το guacamole και το hummus, αλλά μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τη γεύση του πολύ επιθετική στον ουρανίσκο, προτιμώντας μια πιο ήπια γεύση.
Χτυπώντας το σκόρδο
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε 4 έως 6 σκελίδες σκόρδου και τοποθετήστε τις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και παλμό τον επεξεργαστή για 30 δευτερόλεπτα, χτυπώντας το σκόρδο μέχρι να γίνει πάστα.
Βήμα 3
Περάστε το χτυπημένο σκόρδο πάνω από τραγανό ψωμί ή κράκερ.
Γουδοχέρι και κονίαμα
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε 4 έως 6 σκελίδες σκόρδου και τοποθετήστε τις σε γουδί.
Βήμα 2
Πασπαλίστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο γουδί. Πιέστε τα δύο συστατικά χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι.
Βήμα 3
Συνεχίστε να τα πιέζετε μέχρι να φτάσετε σε μια λεία πάστα.
