Περιεχόμενο
Τα κεραμικά προϊόντα κατασκευάζονται με φωτιά και χρησιμοποιούνται σε εργασίες που περιλαμβάνουν υψηλές θερμοκρασίες, αλλά αν ένα κεραμικό μπολ μπορεί να πάει στο φούρνο εξαρτάται από κάθε μπολ. Τα κεραμικά προϊόντα κατασκευάζονται από λιωμένο γυαλί χυτευμένο και επεξεργασμένο ώστε να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, δημιουργώντας την κρυσταλλική δομή του.
Προφυλάξεις
Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι τα κεραμικά μπολ μπορούν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες μόνο και μόνο επειδή είναι σφυρηλατημένα στη ζέστη. Τα κεραμικά μπολ μπορούν να αποθηκεύουν ζεστό φαγητό χωρίς προβλήματα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα μπολ μπορούν να πάνε στο φούρνο. Εάν ένα μπολ δεν μπορεί να πάει στο φούρνο και εξακολουθεί να λειτουργεί, μπορεί να γίνει δυνητικά επικίνδυνο, καθώς μπορεί να σπάσει και το περιεχόμενό του μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.
Αναζητήστε την ετικέτα
Τα κεραμικά μπολ και οι γλάστρες που είναι κατάλληλα για ψήσιμο στο φούρνο έχουν μια ετικέτα που αναφέρει σαφώς ότι μπορούν να πάνε στο φούρνο. Αναζητήστε μια κόλλα, η οποία βρίσκεται συνήθως στο κάτω μέρος του μπολ, που λέει ότι το μπολ είναι ασφαλές για το φούρνο. Εάν αγοράσατε το μπολ σε ένα κατάστημα αντίκες ή αν το έχετε κληρονομήσει, ρωτήστε πώς χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως το μπολ και αν χρησιμοποιήθηκε στο φούρνο και αν μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό.
Πάχος
Το πάχος ενός κεραμικού μπολ δείχνει πόση θερμική και θερμική διακύμανση μπορεί να αντέξει το κεραμικό. Όταν τοποθετείται ένα κεραμικό μπολ στο φούρνο, ζεσταίνεται αργά και όταν αφαιρεθεί από το φούρνο, ψύχεται αργά. Το πάχος προστατεύει την ακεραιότητα του κεραμικού μπολ, αποτρέποντάς το να σπάσει τονίζοντας τα υλικά σας ενώ αντέχει σταδιακές αλλαγές στη θερμοκρασία. Τα λεπτά κεραμικά είναι ευαίσθητα σε ρωγμές όταν εκτίθενται σε γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας ή υψηλών θερμοκρασιών. Ακόμη και ζεστό φαγητό που τοποθετείται σε κρύο κεραμικό μπολ μπορεί να είναι αρκετό ώστε το υλικό να διογκωθεί πρόωρα λόγω θερμότητας σε μία περιοχή του μπολ, ενώ το υπόλοιπο μπολ είναι ακόμα κρύο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σπάσιμο του μπολ.
Τύποι κουζίνας με κεραμικά
Το μαγείρεμα με ένα μπολ δεν είναι το ίδιο με το μαγείρεμα με ένα κανονικό μπολ. Δεν είναι καλή ιδέα να ψήνετε κέικ και τρόφιμα που αναπτύσσονται γρήγορα σε κεραμικά μπολ. Αυτά τα μπολ χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν και διατηρούν περισσότερη θερμότητα από τα παραδοσιακά μπολ, με αποτέλεσμα τρόφιμα που δεν μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Μπολ φούρνου είναι ταιριάζει καλύτερα για κατσαρόλες, τρόφιμα που χρησιμοποιούν μόνο ένα δοχείο, πίτες, στιφάδο και παρόμοια πιάτα.
