Περιεχόμενο
Τα φουντούκια είναι ένας τύπος καρυδιού που έχει ευχάριστα ήπια γεύση, εκτός από το ότι έχει φυσική συνάφεια με τη σοκολάτα. Με το μικρό, στρογγυλεμένο σχήμα και το ανοιχτό καφέ χρώμα τους, τα φουντούκια μπορούν να καταναλωθούν στη φυσική τους κατάσταση, με τους ωμούς κόκκους να παρέχουν απαλή γεύση. Συνήθως, οι συνταγές θα σας ζητήσουν να τα ψήσετε πριν από τη χρήση, ενισχύοντας τη γεύση και χαλαρώνοντας τα δέρματα που περιέχουν στυπτικές τανίνες.
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα φουντούκια ή αγοράστε τα χωρίς κελύφη για να εξοικονομήσετε χρόνο. Απλώστε τα σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα φουντούκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 176ºC. Ψήστε τα για περίπου 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παράγουν ένα ευχάριστο φρυγανισμένο άρωμα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα φουντούκια από το φούρνο και ρίξτε τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι κάθε φορά. Τρίψτε τα έντονα με την πετσέτα, συνθλίβοντας τα μεταξύ τους για να αφαιρέσετε το ξηρό δέρμα. Εάν δεν βγαίνουν εύκολα, βάλτε τα φουντούκια στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 4
Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου ψηθούν όλα τα φουντούκια. Εάν αρχίσουν να κρυώνουν, βάλτε τα στο φούρνο για ένα ή δύο λεπτά για να τα ζεστάνετε ξανά.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε αμέσως τα ψημένα φουντούκια. Τοποθετήστε τα σε κλειστά σάκους ή δοχεία για αποθήκευση. Θα διατηρήσουν την καλύτερη γεύση τους εάν διατηρηθούν στο ψυγείο, όπως ακριβώς τα λάδια καρύδια γίνονται ήπια όταν αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
