Περιεχόμενο
- Πορτογαλικό κάστανο
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Αράπικο φιστίκι
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Φουντούκια
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
- Κουκουνάρια
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
Πολλές ποικιλίες ξηρών καρπών έχουν πιο έντονη γεύση όταν τα ψήνετε στο φούρνο. Μεταξύ αυτών μπορείτε να κάνετε τοστ είναι πορτογαλικά κάστανα, φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, πεκάν, μακαδίες και κουκουνάρι. Οι οδηγίες ψησίματος ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Μερικοί μπορούν να πάνε κατευθείαν στο φούρνο, ενώ άλλοι χρειάζονται προηγούμενη προετοιμασία. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες ψήνονται καλύτερα όταν τα βάζετε στον κρύο φούρνο, ενώ άλλες χρειάζονται προθερμασμένο φούρνο. Καθώς η θερμοκρασία του φούρνου και ο χρόνος ψησίματος ποικίλλουν, είναι καλύτερο να ψήνετε κάθε ποικιλία ξεχωριστά.
Πορτογαλικό κάστανο
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190º C.
Βήμα 2
Κάντε ένα κόψιμο στο εξωτερικό κέλυφος για να αποτρέψετε την έκρηξη των κάστανων στο φούρνο.
Βήμα 3
Απλώστε τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα άπαχο φύλλο ψησίματος.
Βήμα 4
Αφήστε για 20 έως 25 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
Αράπικο φιστίκι
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175º C.
Βήμα 2
Απλώστε τα φιστίκια σε ένα στρώμα σε ένα χαμηλό ταψί χωρίς λίπος.
Βήμα 3
Ψήνουμε μέχρι να τελειώσουν, για περίπου 20 έως 25 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε από το φούρνο, αλλά όχι από το ταψί. Τα φιστίκια θα τελειώσουν το ψήσιμο ενώ βρίσκονται στο καυτό τηγάνι.
Φουντούκια
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175º C. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο για να διευκολύνετε τον καθαρισμό.
Βήμα 2
Απλώστε τα φουντούκια σε ένα στρώμα.
Βήμα 3
Ψήνουμε για δέκα έως 15 λεπτά.
Βήμα 4
Ανακινήστε το ταψί για να δείτε αν τα δέρματα σπάσουν. Εάν όχι, ψήστε για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί.
Κουκουνάρια
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160º C.
Βήμα 2
Πλύνετε τα κουκουνάρια σε κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί χωρίς γράσο. Πασπαλίστε με αλάτι εάν θέλετε.
Βήμα 4
Ψήστε τα για δέκα λεπτά στο πάνω ράφι και στη συνέχεια δοκιμάστε ένα. Ο πυρήνας πρέπει να είναι κίτρινος. Εάν δεν είναι ακόμα έτοιμοι, σβήστε το φούρνο και αφήστε το για ένα ακόμη λεπτό. Δοκιμάστε ξανά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα των κάστανων κατά τη συγκομιδή. Τα ανώριμα κάστανα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.
Βήμα 5
Αφαιρέστε αμέσως τα γρανάζια, καθώς καίγονται εύκολα. Εάν αρχίζουν να καίνε, απλώστε τα σε χαρτί κεριού ή σε κρύο ταψί για να σταματήσετε τη διαδικασία ψησίματος.
