Περιεχόμενο
Για άτομα με κοιλιοκάκη που κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη, οι μεξικάνικες τορτίγιες μπορούν να είναι ένα από τα πιο δύσκολα τρόφιμα για την προετοιμασία. Οι περισσότερες τορτίγες καλαμποκιού φυσικά δεν περιέχουν αυτήν την ουσία και είναι εξαιρετικά υποκατάστατα σε μεξικάνικα σπίτια και εστιατόρια. Ωστόσο, οι παραδοσιακές τορτίλες παρασκευάζονται σχεδόν πάντα με αλεύρι σίτου. Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, αυτή είναι μια συνταγή για την προετοιμασία της συνταγής χωρίς γλουτένη.
Βήμα 1
Συγκεντρώστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε νερό στο μείγμα και ανακατέψτε το με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 έως 8 ίσα μέρη και, στη συνέχεια, κυλήστε τις σε μπάλες ελαφρώς μικρότερες από το μέγεθος μιας μπάλας τένις.
Βήμα 4
Τοποθετήστε μια μπάλα ζύμης στο κέντρο ενός φύλλου κεριού. Στη συνέχεια, ισοπεδώστε με το χέρι και καλύψτε το με ένα άλλο φύλλο κεριού χαρτιού. Τυλίξτε το με έναν πείρο, σχηματίζοντας έναν κύκλο διαμέτρου περίπου 20 cm.
Βήμα 5
Αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω στρώμα κεριού.
Βήμα 6
Γυρίστε την τορτίγια (με τη ζύμη προς τα κάτω) πάνω σε ένα καυτό τηγάνι (σε μέτρια φωτιά) και βγάλτε το κερωμένο χαρτί. Προσέξτε να μην αγγίξετε το τηγάνι με το χέρι.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε τις τορτίλες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε αμέσως
