Περιεχόμενο
Οι λάτρεις της βότκας μπορούν να απολαύσουν το δικό τους σπιτικό ποτό από απλά και ευρέως διαθέσιμα συστατικά, αλλά η διαδικασία μπορεί να είναι δύσκολη και δεν γίνεται για αρχάριους. Το σπιτικό ποτό έχει μακρά κληρονομιά - στη Ρωσία, το σπιτικό ποτό ονομάζεται "samagon" και, όπως η έκδοση που περιγράφεται παρακάτω, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας εάν η συνταγή δεν ακολουθείται σωστά.
Βήμα 1
Φτιάξτε ή αγοράστε έναν μύλο, ο οποίος αποτελείται από τέσσερα μέρη: ένα θάλαμο βρασμού, σωλήνες ψύξης νερού, μια πηγή ατμού και ένα μπουκάλι συλλογής. Αυτά τα είδη διατίθενται ευρέως για αγορά ως μέρος σπιτικών αποστακτηρίων.
Βήμα 2
Καθαρίστε τον εξοπλισμό σας - είναι πολύ σημαντικό όλο το υλικό απόσταξης να είναι απόλυτα καθαρό, καθώς οποιοδήποτε ξένο σώμα μπορεί να μολύνει το ποτό σας, οδηγώντας σε δυσάρεστες γεύσεις. Χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα χλωρίνης και κανονικού νερού για να καθαρίσετε τον εξοπλισμό σας.
Βήμα 3
Κάντε έναν πουρέ. Η βότκα παρασκευάζεται από ένα μείγμα υδατανθράκων - συνήθως αποτελείται από κόκκους, πατάτες, γλυκά τεύτλα ή ζάχαρη. Κάθε τύπος υδατανθράκων απαιτεί διαφορετική τεχνική σύνθλιψης και θα χρειαστείτε ένα βιβλίο αναφοράς ή έναν ειδικό απόσταξης για να μάθετε ποια τεχνική πρέπει να χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 4
Αποστάξτε το ποτό. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τον πουρέ σας στον θάλαμο βρασμού του μύλου και ενεργοποιήστε την πηγή θέρμανσης. Το αλκοόλ μέσα στον πουρέ θα εξατμιστεί και το αέριο θα περάσει μέσω των σωλήνων ψύξης νερού και στη συνέχεια στη φιάλη συλλογής. Για να δημιουργήσετε μια εύγευστη βότκα, πρέπει να επαναλάβετε αυτό το βήμα με το ίδιο ποτό τουλάχιστον δύο ακόμη φορές - οι καλύτερες βότκες αποστάζονται ακόμη περισσότερες φορές από αυτήν.
Βήμα 5
Φιλτράρετε το ποτό. Για να αφαιρέσετε την τραχύτητα από τη βότκα, τοποθετήστε μια μπάλα από βαμβάκι και λίγο ενεργό άνθρακα στο κάτω μέρος μιας χοάνης και ρίξτε την αποσταγμένη βότκα μέσα από αυτήν. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή απαλότητα.
Βήμα 6
Αραιώστε το ποτό, καθώς η αποσταγμένη βότκα είναι πολύ δυνατή σε αυτό το μέρος της διαδικασίας. Για να το πιείτε, προσθέστε καθαρό νερό για γεύση - σε αναλογία τριών έως τεσσάρων μερών νερού για κάθε μέρος της βότκας.
