Περιεχόμενο
Προετοιμάστε πλάγια πιάτα για να συμπληρώσετε ένα πιάτο αστακών. Ο αστακός είναι ένας υγιής καρπός της θάλασσας, οπότε προσθέστε υδατάνθρακες, λαχανικά ή άλλα ελαφριά θαλασσινά για να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο γεύμα. Τοποθετήστε μαλακές, κρεμώδεις υφές για να εξουδετερώσετε τη χονδροειδή υφή του αστακού. Τα συνοδευτικά δίνουν επίσης μια ποικιλία χρωμάτων και συμπληρώνουν τη συνολική εμφάνιση της παρουσίασης πιάτων.
Θαλασσινά
Τα καπνιστά οστρακοειδή σερβίρονται συνήθως με αστακό επειδή είναι ελαφριά και ταιριάζουν με τη γεύση θαλασσινών του γεύματος. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, καρυκεύματα της επιλογής σας και ξηρό λευκό κρασί ή μπύρα. Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Προσθέστε τα μύδια, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν.
Καλαμπόκι στο κοτσάνι
Το καλαμπόκι είναι ένα καλοκαιρινό φαγητό που συμπληρώνει τη γεύση του αστακού. Αφαιρέστε τα φύλλα σας και ξεπλύνετε με νερό για να βοηθήσετε στην απομάκρυνση του αχύρου που έχει κολλήσει μεταξύ των κόκκων. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό, βάζουμε το καλαμπόκι σε μια θήκη για τον ατμό και τοποθετούμε στο τηγάνι και το κάλυμμα. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά σε λιωμένο βούτυρο και ρίξτε το καλαμπόκι. Σερβίρετε ως ορεκτικό.
Μαγειρεμένη πατάτα
Βάζετε μπέικον, αλεσμένο βοδινό, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και ζεσταίνετε ένα τηγάνι με σάλτσα τυριού, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά. Τρυπήστε το μέσο σε μεγάλες πατάτες με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά για να μαλακώσετε. Κόψτε τα με το μισό μήκος και τοποθετήστε τα στις πλευρές της πλάκας. Διαδώστε τη σάλτσα τυριού πάνω από τις πατάτες και την κορυφή με το κρέας, την ξινή κρέμα και το σχοινόπρασο σε φέτες. Σερβίρετε την πατάτα μαζί με τον αστακό για να ικανοποιήσετε το στομάχι με τους υδατάνθρακες.
Σαλάτα ζυμαρικών
Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε τα μακαρόνια της επιλογής σας, όπως μακαρόνια ή rotini, για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το σέλινο, αγγούρι, καρότα και κρεμμύδια και προσθέστε τα σε ζυμαρικά με σαλάτα λάχανο. Προσθέστε μια σάλτσα της επιλογής σας ή λίγο λίγο μαγιονέζα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και το σιβα με ένα ή δύο από τα άλλα πιάτα αστακών.
