Περιεχόμενο
Πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, ειδικά στη Βραζιλία, έχουν υιοθετήσει διεθνή κουζίνα στην κουζίνα τους. Ωστόσο, πολλά από αυτά τα πιάτα αλλάζουν όταν υιοθετούνται από άλλους πολιτισμούς, πράγμα που σημαίνει ότι η κινεζική τροφή που τρώνε οι Βραζιλιάνοι και οι άνθρωποι από άλλες χώρες δεν είναι στην πραγματικότητα Κινέζικο φαγητό, αλλά μια προσαρμογή.Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια αυθεντική κινέζικη κουζίνα ή να έχετε ένα ασιατικό θέμα, να μελετήσετε πρώτα την αληθινή κινέζικη κουζίνα. Κάτι τέτοιο όχι μόνο δείχνει σεβασμό για την κινεζική κουλτούρα, αλλά είναι επίσης ένας τρόπος για να μάθετε γι 'αυτό.
Ανεμιστήρας
Η λέξη "ανεμιστήρας" σημαίνει τόσο "ρύζι" όσο και "τρόφιμο" στα κινέζικα, δείχνοντας πόσο σημαντικό είναι το ρύζι στην κινεζική διατροφή. Σερβίρεται ως κύριο πιάτο με λαχανικά, λαχανικά και μερίδες κρέατος ως πλάγια πιάτα για να συμπληρώσουν και να ενισχύσουν τις γεύσεις του ρυζιού, ώστε να μην ξεχωρίζουν.
Το πιο απλό πιάτο ρύζι ατμού και καταναλώνεται μαζί με το υπόλοιπο γεύμα. Τα παρασκευασμένα πιάτα ρυζιού περιλαμβάνουν το nian gao, μια πουτίγκα γλυκού ρυζιού. Το Zong Zi είναι ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από ένα κολλώδες ρύζι μαγειρεμένο και τυλιγμένο σε φύλλα ζαχαροκάλαμου. Το κινέζικο ρύζι είναι συνήθως κολλώδες για να διευκολύνει τη χρήση των chopsticks. Τα παραδοσιακά καρυκεύματα είναι σάλτσα σόγιας, πιπέρι, τζίντζερ και φυστικέλαιο.
Jai
Το Jai είναι ένα παραδοσιακό χορτοφαγικό πιάτο που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του κινεζικού νέου έτους. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα "Chinese Parade", το πιάτο εφευρέθηκε από βουδιστές μοναχούς για να βοηθήσει τον καθαρισμό του σώματος και της ψυχής. Είναι ένα μείγμα πολλών ινωδών ριζών, λαχανικών και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων συστατικών πνευματικής σημασίας. Σύμφωνα με την τοποθεσία "Uvic", τα καρύδια gingko αντιπροσωπεύουν ασημένια πλινθώματα και παρέχουν πλούτο καθώς και μαύρα φύκια. Tofu και μπαμπού αντιπροσωπεύουν τύχη και ευτυχία. Οι σπόροι λωτού περιλαμβάνονται σε μερικές συνταγές και αντιπροσωπεύουν την ελπίδα ότι πολλά αγόρια θα γεννηθούν.
Αυτά τα τρόφιμα αναμειγνύονται με bok choy, καρύδια, κόκκινες ημερομηνίες, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και διάφορα είδη μανιταριών. Το jai είναι τηγανητό ή ψημένο και σερβίρεται ζεστό.
Αλκοολούχα ποτά
Σύμφωνα με τον Rachel Timmons, οι Κινέζοι έχουν πολλές ποικιλίες αλκοολούχων ποτών με βάση τα δημητριακά καθώς άλλες χώρες έχουν ποικιλίες κρασιού. Οι κινεζικές γυναίκες συνήθως δεν πίνουν, αφήνοντας αυτό το επάγγελμα στους άντρες.
Στην Κίνα, το jiu - ή το κρασί - είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο ρύζι, μερικές φορές αναμιγνύεται με άλλους κόκκους για να αλλάξει η περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ο Timmons δηλώνει ότι πολλά παραδοσιακά κινέζικα κρασιά έχουν μια γεύση καρυδιού και είναι παρόμοια με το sherry.
Το Bai jiu είναι ένα αλκοολούχο ποτό βασισμένο σε σόργο παρόμοιο με το φεγγάρι ουίσκι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Τα βότανα και άλλοι κόκκοι ζυμώνται με σόργο για να παράγουν ένα γλυκό μυρωδάτο ποτό πολύ δημοφιλές στους Κινέζους και συχνά προσφέρεται στους τουρίστες.
