Περιεχόμενο
Τα λιπίδια είναι σημαντικά βιομόρια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπιδίων, το καθένα με τη δική του λειτουργία στο σώμα, που κυμαίνεται από τη δομή της μεμβράνης έως την αποθήκευση ενέργειας.
Ιστορία
Ο όρος «λιπίδιο» περιλαμβάνει μια ευρεία κατηγορία οργανικών μορίων για να περιλαμβάνει οποιοδήποτε λιποδιαλυτό μόριο. Μπορούν να βρεθούν, μεταξύ άλλων, σε λίπη, έλαια, χοληστερόλη, λιποδιαλυτές βιταμίνες και φωσφολιπίδια. Τα λιπίδια μπορούν να ληφθούν μέσω σύνθεσης μέσα στο σώμα ή καταναλώνοντάς τα από εξωτερική πηγή.
Ταυτοποίηση
Τα λιπίδια χρησιμοποιούνται γενικά εναλλακτικά με τον όρο "λίπος", αν και τα δύο είναι διακριτά. Τα λίπη αποτελούνται από τριγλυκερίδια, τα οποία είναι ένας υποτύπος λιπιδίων. Άλλα παραδείγματα λιπιδίων περιλαμβάνουν λιπαρά οξέα καθώς και ορισμένα συστατικά όπως η χοληστερόλη. Η δοκιμή γαλακτώματος, στην οποία μια ένωση διαλύεται σε αιθανόλη και στη συνέχεια νερό για να διαπιστωθεί εάν η ένωση βγαίνει από το διάλυμα, είναι μια βασική μέθοδος για την ανίχνευση λιπιδίων.
Τύποι
Ένας τύπος λιπιδίου είναι το λιπαρό ακύλιο, εκ των οποίων λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος. Τα λιπαρά ακύλια είναι απλά και χρησιμεύουν ως δομικά στοιχεία για πιο σύνθετα λιπίδια. Τα γλυκερίδια είναι επίσης γνωστά ως τριγλυκερίδια που αποτελούν τα περισσότερα από τα λίπη του σώματος. Άλλοι τύποι λιπιδίων περιλαμβάνουν στερόλες, σφιγγολιπίδια και ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες, μεταξύ άλλων.
Κατοχή
Τα λιπίδια έχουν πολλαπλές λειτουργίες στο σώμα. Τα φωσφολιπίδια είναι ένα σημαντικό μέρος των κυτταρικών μεμβρανών, που ευθυγραμμίζουν όλα τα κύτταρα. Τα τριγλυκερίδια είναι πολύ σημαντικά για το μεταβολισμό του λίπους και την παραγωγή ενέργειας. Υπάρχουν πρόσφατα στοιχεία ότι τα λιπίδια είναι επίσης σημαντικά ως μόρια σηματοδότησης στο σώμα, μερικές φορές χρησιμεύουν ως δείκτης για προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο. Τέλος, ορισμένα λιπίδια λαμβάνουν τη μορφή βιταμινών, οι οποίες μπορεί να είναι σημαντικές για τα μιτοχόνδρια και τη δημιουργία άλλων ενώσεων.
Εμπειρογνωμοσύνη
Τα λιπίδια είναι ουσιαστικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Ορισμένα λιπίδια θεωρούνται «απαραίτητα» επειδή το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει, αλλά τα χρειάζεται για να σχηματίσουν σημαντικά μόρια και δομές. Άλλα λιπίδια έχουν αναγνωριστεί ότι προκαλούν αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή άλλα σοβαρά προβλήματα, όπως παχυσαρκία, διαβήτη και αθηροσκλήρωση.
