Περιεχόμενο
- Αλκαλικό διάλυμα σε νερό
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Αντιδράσεις με όξινες ενώσεις
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Θερμική αποσύνθεση
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Αντιδράσεις με μέταλλα
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Σαπωνοποίηση
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
Θεωρείται από πολλούς ως μια θαυματουργή ένωση, η μαγειρική σόδα έχει πολλές εφαρμογές στο σπίτι. Ωστόσο, θα εκπλαγείτε με το πόσες καθημερινές εφαρμογές βασίζονται σε χημικές αντιδράσεις με άλλες ουσίες. Ανακαλύψτε τα μυστικά συνδυάζοντάς τα με άλλα κοινά συστατικά. Θα δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία χημικών ιδιοτήτων, εκτός από τη δημιουργία ορισμένων καθαριστικών, φαρμάκων και συνταγών στη διαδικασία.
Αλκαλικό διάλυμα σε νερό
Βήμα 1
Προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα σε ένα φλιτζάνι νερό. Προσέξτε για μικρές φυσαλίδες. Αυτό είναι το τελικό αποτέλεσμα μιας αλυσίδας αντιδράσεων των μορίων όξινου ανθρακικού νατρίου που σπάζουν και διαλύονται στο νερό. Οι φυσαλίδες είναι διοξείδιο του άνθρακα, ένα από τα τελικά προϊόντα αυτής της αντίδρασης. Αναζητήστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν την αντίδραση στην ενότητα πόρων παρακάτω.
Βήμα 2
Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα φλιτζάνι νερό. Ελέγξτε με χαρτί pH εάν θέλετε. Αυτό το διάλυμα θα είναι αλκαλικό, καθώς περιέχει υδροξείδια και ανθρακικά ιόντα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε το αλκαλικό διάλυμα για να εξουδετερώσετε τα όξινα αποτελέσματα: ποτό για να θεραπεύσετε την καούρα ή τον πόνο στο στομάχι λόγω όξινων τροφών.
Αντιδράσεις με όξινες ενώσεις
Βήμα 1
Γεμίστε ένα μη μεταλλικό μπολ με 1/4 φλιτζάνι όξινο υγρό. Δοκιμάστε κοινά οξέα μαγειρέματος, όπως χυμό λεμονιού ή ξύδι, το οποίο θα προκαλέσει έντονη αντίδραση.
Βήμα 2
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα στο όξινο υγρό.
Βήμα 3
Η λύση θα φουσκώσει και θα αφρώσει αμέσως, απελευθερώνοντας διοξείδιο του άνθρακα. Δείτε την ενότητα πόρων παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη χημική αντίδραση.
Θερμική αποσύνθεση
Βήμα 1
Βρείτε μια συνταγή που περιλαμβάνει μαγειρική σόδα στη ζύμη, όπως μπισκότα, κέικ, ψωμιά κ.λπ.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη ζύμη και ψήστε σύμφωνα με τη συνταγή.
Βήμα 3
Παρακολουθήστε τη ζύμη να ανεβαίνει με τη φωτιά. Αυτό συμβαίνει λόγω της θερμικής αποσύνθεσης, μιας αντίδρασης που προκαλεί το όξινο ανθρακικό νάτριο να απελευθερώσει διοξείδιο του άνθρακα όταν θερμαίνεται, σχηματίζοντας φυσαλίδες αέρα στο μείγμα και προκαλώντας την ανάπτυξη.
Αντιδράσεις με μέταλλα
Βήμα 1
Πάρτε μερικά βιτρό ασημικά. Ο άργυρος λεκιάζει όταν αντιδρά με υδρόθειο στον αέρα και σχηματίζεται ένα στρώμα θειούχου αργύρου στην επιφάνεια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το φύλλο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και γεμίστε με βραστό νερό και μια κουταλιά της σούπας ή δύο μαγειρική σόδα.
Βήμα 3
Προσθέστε τα μαχαιροπήρουνα. Το όξινο ανθρακικό νάτριο θα αντιδράσει με το αλουμίνιο και το θειούχο άργυρο, χαλαρώνοντας τα σωματίδια του θείου και αφαιρώντας τους επιφανειακούς λεκέδες. Δείτε την ενότητα πόρων παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη χημική αντίδραση.
Σαπωνοποίηση
Βήμα 1
Ρίχνουμε μερικές κουταλιές σόδας ψησίματος σε ένα λιπαρό τηγάνι.
Βήμα 2
Προσθέστε νερό και βράστε σε υψηλή φωτιά. Όταν ζεσταθεί η μαγειρική σόδα, θα αντιδράσει με το λίπος στο ταψί για να σχηματίσει γλυκερίνη, το βασικό συστατικό του σαπουνιού. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται σαπωνοποίηση. Δείτε την ενότητα πόρων παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτήν τη χημική αντίδραση.
Βήμα 3
Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει. Θα παρατηρήσετε ότι το λίπος βγαίνει εύκολα από το ταψί τώρα και τα στερεά λίπη γίνονται αδιαφανή, με μια σαπούνι με συνέπεια όταν ψύχεται.
