Περιεχόμενο
Η Μπρουσκέτα εμφανίστηκε στην Ιταλία ως τρόπος να σερβίρει και να τρώει παλιό ψωμί. Οι Ιταλοί καθαριστές πιστεύουν ότι η πραγματική μπρουσκέτα είναι φτιαγμένη με ψητό ιταλικό ψωμί με ελαιόλαδο, τρίβεται με σκόρδο και αλάτι. Είναι μια απλή προετοιμασία που δεν απαιτεί πολλή δουλειά ή προσπάθεια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τραγανό ψωμί υψηλής ποιότητας, αλλά τα καλύμματα και τα πιάτα με τα οποία σερβίρονται ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό.
Βασική ιταλική Μπρουσκέτα
Οι ποικιλίες της ιταλικής μπρουσκέτας ξεκινούν με το βασικό ψητό με ελαιόλαδο και αλάτι, αλλά μπορεί να είναι πολύ πιο περίπλοκο. Ψήνουμε ψωμί καλυμμένο με ελαιόλαδο, σκόρδο και παρμεζάνα. Ή χρησιμοποιήστε ένα κάλυμμα ψιλοκομμένο ντομάτα, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, βαλσάμικο ξύδι και φύλλα βασιλικού. Ψήστε το ψωμί, τρίψτε το με σκόρδο και στη συνέχεια με μια ντομάτα κομμένη στη μέση για να εξαγάγετε το χυμό. Ψήνουμε το σκόρδο στο φούρνο με ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο πριν το περάσεις στο ψωμί, για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.
Ιταλικά πιάτα
Διάφορα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα σερβίρονται με bruschetta ως ορεκτικό ή πιάτο. Δοκιμάστε να το σερβίρετε πριν από λαζάνια, ραβιόλια ή μακαρόνια. Το Bruschetta είναι επίσης ένα καλό συνοδευτικό για ένα χορτοφαγικό πιάτο, όπως η μελιτζάνα μελιτζάνας. Δεδομένου ότι έχει ιταλική προέλευση, το bruschetta μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε παραδοσιακό πιάτο στη χώρα, οπότε χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να δημιουργήσετε έναν υπέροχο συνδυασμό.
Μπρουσκέτα ως κύριο πιάτο
Δεδομένου ότι το bruschetta περιέχει όλες τις κύριες ομάδες τροφίμων, μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο. Μπορεί να είναι διασκεδαστικό για ένα πάρτι, συνάντηση με φίλους ή "βραδιά bruschetta". Καλύψτε τα ψωμιά με γεμίσματα της επιλογής σας, όπως τραβηγμένο χοιρινό και ρόκα ή μείγμα λαχανικών. Δοκιμάστε το κοκκινιστό λάχανο σε ελαιόλαδο και σκόρδο, ή κατσικίσιο τυρί, ντομάτα και βασιλικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ψωμί, σκόρδο, ελαιόλαδο και γεμίσματα για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας. Σερβίρετε με σαλάτα και κρασί.
Σύγχρονη μπρουσκέτα
Η μοντέρνα μπρουσκέτα βρίσκεται με πολλά διαφορετικά γεμίσματα ανάλογα με την τοποθεσία. Μπορείτε να το συνδυάσετε με διάφορα στυλ κουζίνας, όπως Βραζιλίας, Βόρειας Αμερικής, Πορτογαλίας ή Ισπανίας. Το Bruschetta μπορεί να είναι καλό συμπέρασμα με πιάτα paella ή θαλασσινών, καθώς το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί με σάλτσα και ζωμό. Ένα σύγχρονο αμερικανικό πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει μπρουσκέτα με ενδιαφέροντα γεμίσματα, όπως μπέικον και μυελό βοείου κρέατος. Το Bruschetta μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με jalapenos και τυρί. Εφόσον τα συστατικά ταιριάζουν με τον τύπο της κουζίνας, μπορείτε να σερβίρετε μπρουσκέτα με τα περισσότερα τρόφιμα.
